Šta ćeš ti trebati
- Za testo:
- 7 unci (200 grama) maslaca
- 8 unci (250 grama) krem sira
- 1/4 pakovanja šećera
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 2 šolje za sve namene
- Za punjenje čokolade:
- 1 žlica kakaa
- 1 žlica cimeta
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 šolje naribane gorkog slatke čokolade
- 1/4 čaša putera, topljen
- Za Topping:
- 1 jaje
- 1/4 pakovanja šećera
Kako to učiniti
1. U posudu za mešanje, zajedno pomešajte maslac i krem sir. Dodajte šećer i vaniliju, i miješajte dok glatka. Dodajte brašno i lagano mešajte. Hladiti testo na sat ili više.
2. Preporučite pećnicu do 350 stepeni
3. Podijelite testo u četiri lopte. Na floured površini, koristeći floured rolling pin, izvucite jednu lopticu u krug dok debljine oko 1/8 inča.
4. U maloj posudi mešajte prva četiri sastojka za punjenje zajedno (kakao, cimet, šećer, rerna čokolada).
Raspiri malo topljenog masla u centar kruga. Posuđujte mešavinu čokolade na vrhu.
5. Isječite pecivo u klinaste klinove. Za veličinu ujeda i lijepog rugelaha, debeo kraj klina treba oko 1 do 1 1/2 inča širok.
6. Započnite sa širokom ivicom klina i okrenite testo prema tački.
7. Postavite list za kolačić sa papirom papira. Stavite svako pecivo, oborite stranu, na papir.
8. Obrišite svako pecivo jajima i šećerom.
9. Pečemo 20-25 minuta ili do zlata.
SAVETI:
1. Koristeći previše punilaca dovodi do neurednog izgleda rugelach-a.
2. Rezač pica olakšava se testiranje u klinastim klinovima.
3. Ako ne želite da koristite pergamentni papir, možete prskati listove kolačića sprečavanjem spreja.
4. Nakon što se testo popije i stavlja na papir za pergament, možete ih držati u zamrzivaču. Kada vam je potreban svež rugelach, odnesite ih odmah iz frižidera u pećnicu i dodajte nekoliko minuta do vremena pečenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 129 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |