Sa samo pet sastojaka, crepa je lakše napraviti nego što mislite. Kao bonus, mogu se poslužiti kao desert ili glavno jelo. Pogledajte varijante ispod za zabavne i ukusne zavese na osnovnom receptu.
Pro tip: Koristite mešač blendera ili uronjivača kako biste napravili glatku tepihe ili ga sisali kroz sito ako postoje neki mali grudi.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika jaja
- 1 1/4 čaša mleko (toplo)
- 1/4 čaša putera (topljen, plus više za posudu)
- 1 šolja sveobuhvatna
- brašno
- 1/8 kašike soli
Kako to učiniti
- Ako planirate da servirate tople pare svejedno, zagrejte rernu na 200 F.
- Pobijte jaja sve do glatke. Dodajte toplo mleko i rastopljeni puter. Presek brašna i soli; postepeno dodajte u mešavinu jaja. Korišćenjem vijka ili električnog miksera, udarajte testo sve dok ne bude glatko.
- Testenina će biti tanka, poput teške kreme. Ako ima nekoliko grudvica, naprskajte testo kroz sitno mrežasto sito.
- Ako je moguće, ostavite tijelo odmor u trajanju od sat ili dva u frižideru. Ili napravite testo 8 do 10 sati pre nego što planirate da kuvate.
- Podmazati mali tanjir (7- ili -8-inčni) ili kremni pan sa maslacem. Toplina dok se puter ne upija.
- Sipajte tepsiju u posudu i brzo rotirajte da biste podelili testo. Ako se testo čini previše debelo, dodajte više mlijeka u vrlo malim količinama sve dok konzistentnost nije dovoljno tanka da sipate.
- Pripremite krup dok rubovi ne raskošaju; okrenite ga da kuvate drugu stranu.
- Stavite krpu na papiriju za papir za pećnicu i stavite ga u zagrejanu rernu, ako želite.
- Ponovo mastite tanjir ponovo i nastavite kuvanje pireve sve dok se ne koristi svečivo.
- Popunite ih željenim punjenjem ili ohladite, omotajte i ohladite dok ne spremite za punjenje.
Savjeti
Pokrivajte posudu testom i pustite da se odmori u frižideru najmanje 30 minuta do sat vremena.
Kremasti testo je veoma tanak, tako da brzo kuva. Da biste proverili da li je braon, podignite jednu ivicu krepi pomoću lopatice da biste pogledali dno.
Varijacije
- Dresetni krepi: Dodajte 3 kašike šećera i 1 kašičicu vanile do krepče.
- Crepes od celog pšenice : Zameniti 1/2 brašno za celo pšenično brašno za 1/2 šolje bijelog brašna.
- Cornmeal Crepes: Zamijenite 1/2 pečurke kornene masti za 1/2 bijelog brašna.
- Čokoladni crepovi: Dodajte 1/4 čaše šećera, 1 kašičicu vanile i 3 kašike nezaslađenog kakao do kremovog testa.
- Sirni crepovi: Dodajte 1/2 šolje naribanog sira do krempe. Često isperite tijesto kako bi se sir jednako rasporedio.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 134 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 189 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |