Papad Ki Sabzi recept - Pappadum Curry

Ako volite Papad ili Pappadums kao što su oni poznati, voleti ćete ovo jelo. Papad ki sabzi je kari recept sa prženim papadama i sautéed u sosu od sireva. Blagi, tangi ukus curryja dobro ide sa običnim kuvanim pirinčem. Papad Ki Sabzi iz Rajastana u zapadnoj Indiji je odlično jelo kada se žuri, ali želite topli, kuvani obrok.

Šta ćeš ti trebati

• Oko 1 šolje ili 4-6 prethodno upakovanih papadnih komada / pappadum
• 2 šolje biljna ulja za duboko prženje papata, plus 3 žlice biljnog ulja odvojeno
• 1 kašičica semena kuma
• 1 srednji luk sesekljan vrlo fino
• 1 kašičica ginger pasta
• 2 kašike paste od belog luka
• 1 kašičica crvenog čili praha
• 2 kašičice korijandra u prahu
• 1/2 kašičica kurkuma u prahu
• 1 kašičica vrlo fino iseckanog đumbira
• 1/4 kašike asafetida u prahu
• 2 zelene čili su se sjebane vrlo fino
• 1 1/2 čaše nesladkanog jogurta, sjajan do glatka
• Slana po ukusu
• 3 žlice naranče svež korijander da se ukrasi

Kako to učiniti

1. Bacite biljno ulje u dubokoj ponori na srednjoj vrućini. Kada je vruće, dodajte seme kuma. Kada prestanu da trgnu, dodajte fino iseckani luk i pržite do meke.
2. Sada dodajte đumbir i česna paste, crveni čili, korijander i kurkuma. Dobro promešajte. Fry za 2 minuta.
3. Dodati iseckani đumbir / asafetida u prahu i seckati zeleni čili. Mešajte i pržite ponovo za 1 minut.
4. Sada dodajte jogurt, dobro mešajte i kuhajte 5 minuta.

1. Dodajte 1 šolju vruće vode. Kuvajte dok se smeša ne dodirne. Okusite i dodajte so po potrebi.
2. Spustite toplotu da bi se utopila i nežno dodati komadi papata. Dobro promešajte i kuhajte 3-5 minuta.
3. Isključite toplotu. Ukrašite s sijačnim svežim korijanderom i poslužite jednostavnom kuhanom rižu!

Saveti za kuvanje

Papad se može duboko pržiti , kao što je to u ovom receptu, panfriziran ili pečen na tašni ili kuvan u mikrovalnoj pećnici. Pogledajte ovaj video kako biste mogli da ga duboko isprljate.

Da pečene papade u mikrovalnoj pećnici:

1. Uzmite mikrotalasnu ploču / ploču i postavite je papirnom ručkom.
2. Stavite sirove papade na njega, tako da se ne preklapaju. Stavite ploču u mikrotalasnu pećnicu i kuhajte papatu na visokom 2 minuta. Blizu posmatrajte dok kuva.
3. Kada je vreme gore, uklonite i proverite da li se papa kuva. Ako se to uradi, biće manje ili više hrišćanije. Ako ste kuvani, dozvolite da sedite u trajanju od 1-2 minuta da biste završili kuvanje.
4. Ako ne, skuvajte još nešto na visokom nivou. Ponovite sve dok se ne završi papa.
5. Prekrivajte kuvanu papatu na 2 "kvadratne komade. Držite se za kasniju upotrebu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1600
Ukupna mast	159 g
Zasićenih masti	15 g
Nezasićena mast	110 g
Holesterol	88 mg
Natrijum	300 mg
Ugljikohidrati	18 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	32 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)