Potrebno je puno svežeg, zrelog paradajza kako bi Fresh Tomato Bloody Mary-oko pola funti po koktelu, tako da je stvarno vredno raditi samo na visini žetve paradajza kada su paradajz suptilno ukusni i relativno jeftini. Da li je jednostavan koktel vredan svega truda? Po mom mišljenju, to je apsolutno. Svježi, svijetli ukus će sjeći vaše čarape u poređenju sa komercijalnim mješavinama, koji se rade pomoću kuvanog paradajza.
Korišćenjem svežeg čila takođe dodaje dosta aromatičnog udara. Izaberite onu koja je blago ili začinjena onako kako želite, ili ostavite to da vam se ne sviđa takva vrućina.
Dok vodka ili džin dodaju lijep udarac njima, oni su takođe ukusni ostavljeni sami kao Virgin Marys.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 2 1/2 kilograma svežih, zreli paradajz
- 1 mala
- šljunak
- 1 mala sveža vruća čile - zelena ili crvena (opciono)
- 2 kašičice svežeg limunovog soka, plus još po ukusu
- Slana po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
- Hot sos, čili sos ili raj
- hren na ukus
- 4 do 8 žalfije vodke ili džin (opciono)
- Svježa celera stabla ili
- kiseli boraniji za garnish (opciono)
Kako to učiniti
- Grubo iseckati paradajz, šalicu i čiliju. U blenderu ili procesoru hrane, okrećite ih dok ne glatko, najmanje 1 minut da biste dobili sve začinjene. Uradite to u serijama ako je potrebno. Vodite čistu smešu kroz sito ili mlinu za hranu za glatku teksturu.
- Dodajte sok od limuna. Mešajte i dodajte so, biber, vrući sos ili hren i još više limunovog sokova (ili bilo čega drugog!) Po ukusu. Degustacija je ključna za završetak koktela koji odgovara vašoj idealni verziji Bloody Mary.
- Pokrivajte i ohladite mešavinu soka začinjenog paradajza do hladnoće, najmanje sat vremena i do dva dana. Izlivanje koktela preko leda će očigledno funkcionisati, ali će očigledno i rastvoriti smešu prilično značajno ako sipate dok je topla ili čak temperatura u prostoriji, što je dandy sa debljom komercijalnom pripremljenom verzijom, ali je manje potrebno sa ovim svež paradajz.)
- Sipajte sok na 2 do 4 čaše, dodajte 2 žlice (ili više! Nema presude ovdje!) Vodka * ili džin u svaku čašu, ako želite, i mešajte za kombinovanje. Ukras sa stabljikom celera i / ili kiselim zelenim pasuljima.
* Ako sam možda tako hrabar ... vredi odvojiti vrijeme za zagrijavanje serije Horseradke Vodke nekoliko dana ispred izlivanja ovih koktela; dodaje fantastičan dodatni udarac ovim koktelima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 138 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 3 g |