Okayu (japanska pirinačica) je utešno jelo od pirinča i vode. Lako je prebaciti, tako da ljudi u Japanu to najčešće pojedu kada imaju prehladu, oporavljaju se od bolesti ili nemaju mnogo apetita. Takođe je popularna beba i služi se starijima. Takođe možete naći i na stolovima s doručkom u hotelu.
U poređenju sa rižom kašom drugih zemalja, okayu je mnogo deblji, zahvaljujući količini vode od pirinča od 1 do 5. (Kantonijski stil je od 1 do 12). Ovo je osnovni recept koji omogućava jednostavno okayu, ali po potrebi možete dodati različite sastojke kao što su piletina, losos, jaja i povrće kao što su redkvice. Takođe, ponekad se okayu kuva sa zalihama umesto vode za dodavanje ukusa. Ali to je utešno i ukusno napravljeno jednostavno sa nekoliko preliva na koje možete izabrati, kao što je zeleni luk, seme sezama i umeboshi (kisele marelice ili šljive).
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje
- Japanski pirinač (kratkotrajni pirinač)
- 3 šolje vode (prilagodite količinu vode zasnovanu na tome koliko vam je gusta kaša)
- 1/2 tsp. sol
- Opciono: zeleni luk (seckano)
- Opciono: seme sezama
- Neobavezno: umeboshi (
- ume krastavci )
Kako to učiniti
- Operite japanski pirinač i odvod. Stavite 3 čaše vode i pirinač u posudu sa potkošnim dnom ili gnezdom. Neka sedi oko 30 minuta.
- Pokrijte posudu, stavite je na srednju visoku vrelinu i dovedite do vrelega. Spustite toplotu na nisko i kuhajte pirinač oko 30 minuta. Zaustavite vrućinu, ostavite na poklopcu i pustite da se pari oko 10 minuta.
- Stavite vrhove u zasebne posude. Sezona okayu soljem. Spužite u pojedinačne posude od pirinča i poslužite sa prelivom sa strane.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 590 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |