Koliko košta pecenje kruha?
Brzi odgovor: oko 1,98 dolara po hlebu.
Ali ima toliko varijabli za pečenje hleba; sastojci i troškovi goriva su samo dva, da ne postoji stvarna gornja granica. Takođe, dok hobi hleb hobi ne brine ako hleb košta više nego u prodavnici, neki ljudi žele da znaju da li je pravi hleb jeftiniji od kupovine hleba i da li je vredan dodatnog posla ili ne.
Odgovor je kvalifikovan "da".
Pečenje kruha je veština i postizanje proizvoda koji ćete zapravo jedete možda će potrajati. Pečenje kruha je samo jeftinije od kupovine kruha ako stvarno konzumirate proizvod. Kao i kuvanje, pečenje se poboljšava praksom. Istovremena receptura svake nedelje ima i prednosti. Rutinska i korekcija prošlih grešaka, na primjer.
Pored činjenice da mnogi ljudi peku zato što stiču zadovoljstvo, pa čak i radost iz procesa, pečenje vlastitog hleba može biti zdravije od kupovine u prodavnici. Manje su aditivi i potpuna kontrola kvaliteta sastojaka.
Vreme je faktor, ali tajming može pomoći čak i zauzetim ljudima da peku hljeb (opsesivni hobi pekari raspravljaju o vremenu ovde). Prženi hleb i hljeb testo dobro se zamrzavaju .
Za kalkulacije troškova, uzimala sam kao primer kruh francuskog hleba koji sadrži kvasac, brašno, sol i vodu. (Pogledajte ovaj recept za stvaranje odličnog francuskog hleba.)
Jedna funta brašna King Arthur košta oko jednog dolara. Možemo odabrati jeftinije brašno, ali KA pravi dobar hleb i cijela pšenica je isti trošak kao i bijelo brašno.
Jedna kašičica soli košta manje od jednog penija.
Kvasac , ogromna varijabla. Kolač od kvasca može koštati $ 1.50 za 1/2 unce u supermarketu.
Ponovo, kod kralja Artura, možete naručiti kilogram kvasca, dovoljno da napravite 96 kruška hljeba, za oko 6,00 dolara. To je 6,2 centa po hlebu. Za nekoga ko želi da uštedi novac pekim kod kuće, ovo bi bio način da se ide.
U SAD-u trošak vode troši vrlo malo, tako da neću povezati troškove sa njim.
Gorivo - električna energija na 10 centi ili više po kilovat-satu, pećnica koja vuče 2600 vati koštaće oko 26 centi po satu za rad. Ovo je pojednostavljenje, ali možete kupiti uređaj za merenje potrošnje električne energije pećnice i umnožiti taj rezultat troškovima po kilovatu na mesečnom računu za električnu energiju kako biste saznali koliko će to koštati za pečenje krušice u svojoj kući.
Zapamtite, ako pećete dva hleba, trošak pečenja po hlebi se smanjuje na pola . Ako zapravo pecate svoj hleb, barem ćete uštedjeti troškove prethodnog zagrevanja rerne za drugu hlebu.
Jedna upotreba rerne (oko dva sata, električna) koštaće oko 50 centi.
Ukupni troškovi po hrastu jednostavnog francuskog kruha:
- 1 brašno - 1,00 dolara
- 1 tsp. soli - 0,01 dolara
- Kvasac - 0,07 dolara
- Gorivo - 0,50 dolara
- Ukupno $ 1.58 , bez radne snage.
Najjeftinija hleba koju kupim u prodavnici je upakovana celulozna sendvič hleba za oko 2,50 dolara. "Artisan" hleb u supermarketu prodaje se za 4,00-5,00 dolara.
Oba paketa prikazuju listu od oko 20 sastojaka. Moj hleb ima 4-10 sastojaka, sve izgovarajuće. I miris pečenja hleba, kao i jedenje svežeg hleba s maslacem, čini mi napor.
Šta je sa drugim hlebom?
Ovaj ovseni hleb je samo nekoliko centi više od francuskog hleba opisanog iznad. Predlažem da udvostručite recept jer su lavovi male i lako se uklapaju u rernu.
Takođe, probajte ovaj izvor "Bauernbrot" . To košta oko 1,50 dolara više od francuskog kruha iznad, ali čini kilogram od dva kilograma .
Ovaj 100% hleb od celog zrna, njemački semenski hleb , je skuplji, ali nudi prilično malo u prehrambenoj arene. Seme suncokreta su dobri izvori folne kiseline, seme bundeva su visoko u cinku i sezama semena visokog u bakru i manganu.
Rženo brašno i melasa dodaju nekoliko centi po trošku ovog jednostavnog hleba Sweet Rye i Wheat, ali ovaj hleb je vrlo dobar sa supom od leće .
Kralj Arthur nam daje ovo bez mesa 100% cijelog pšeničnog hleba.
Ili možete i dalje kupiti hleb u pekari. Evo spiska nemačkih pekara na internetu , koji brod.