Sokovi za sveće ostrige

Kupite ih ili ih potresati, u svako doba, sveže ostrige na poluskolici su odlične za jelo i zabavu da služe kod kuće. Bez obzira da li ste začinjenog ostriga, tražite nove načine da se ukrcate na ove ukusne školjke ili neofite koji se pitaju kako služiti ovim sočnim poslastičarima, pronalazite lagane i ukusne načine da ih nadole ispod.

• 01 od 07

  Koktel sos

  Drži ga stvarno. Drži ga tradicionalno. Mnogi ljubitelji ostriga tvrde da koktel sos prevladava delikatnim ukusom ostriga, ali, suočimo se s time, to je upravo ono što traže mnogi ljudi.

  Možete kupiti sok od koktela, ali to je lako lako napraviti. Nikada nisam shvatio da imate tu dodatnu bočicu u ormanu ili frižideru: samo dodajte jarred ili sveže naribanog rena do kečapa po ukusu (počnite sa oko 1 žlica raja do 1/4 ketchup cup).

• 02 od 07

  Limun sok

  To je izvan jednostavnog, ali spritz svježeg limunovog soka donosi žudljiv ukus slatke koji čini ostrima takav udarac sa onima koji ih vole. Kada sipate limunov sok na istinite sveže ostrige, možda ćete ih primijetiti da se pomiješaju kad ih udari kiselina. Slurpiraj ih.

• 03 od 07

  Mignonette Sos

  Ruke dole, ovo je moja omiljena stvar da sipam na ostrige pre nego što ih pojedem. Može zvučati fensi, ali je sigurno lako napraviti: kombinirajte fino mletu štalu sa oko 1/4 čaše šampanjskog sirćeta i dodajte soju i dosta sveže mljevene crne paprike po ukusu.

  Dozvolite ljudima da sipaju mignonetni sos na sopstvenim ostrima, i, u potpunosti, da prate francusku tradiciju, ponudi tanki rezani hleb i svež puter zajedno.

• 04 od 07

  Pesto

  Svetao ukus svežeg bosiljka koji definira pesto, zajedno sa bogatošću od borovih oraha, oštrim ugrizom od belog luka i kiselim udarcem limunovog sokova predstavlja iznenađujuće lijepo poklapanje sa sirovim ostrima. Napravite komad domaće pesto , a zatim ga razblažite limunovim sokom , dodajte so i svježe mljeveni crni biber po ukusu, a potarete ga na ostrige. To nije konvencionalno, ali je ukusno.

• 05 od 07

  Serrano Čile Lime Sos

  Za one koji traže malo kukavice i malo nešto drugačije, probajte ovo začinjeno okretanje na tradicionalnom sosu od mignoneta: miješajte 1 sitno fino mleveno serrano čile (odbacite seme da biste ukrotili toplotu, ako želite) sa 2 kašike limunovog sokova i 2 kašike crveni vinski sir , dodajte so po ukusu i malo fino iseckanog cilanta, ako želite.

• 06 od 07

  Spicy Mignonette Sos

  Osjećao sam se kao kulinarski genije kada sam donio klasični mignonet sos i nuoc cham , začinjeni vijetnamski sos, zajedno u ovom receptu. Neverovatna je na oštrim ostrima, ali i zaista sijala kada je ostrva ostrvima na roštilju . Korupite i sipajte 1 malu šljunku i mešajte u 1/2 šolje sirćetnog sirćeta, zajedno sa 1 do 2 žlice smeđeg šećera, 1/4 do 1/2 čajne žličice crvenih čilija i slane po ukusu. Malo ribljeg sosa je takođe dobro.

• 07 od 07

  Tabasko sos

  Oštar, pikantni tang Tabasco ili slični sosovi bazirani na sosu očiju dobro se uklapaju sa slatkošću mineralne vode koja čini ostrige toliko neodoljivim.