Losos je ukusna, zdrava riba. Prebacivanje na roštilj poboljšava svoje ukuse i nudi blago slatku karamelizaciju na površinu mesa. Sa ukusom koprima, limunovog soka i belog luka, ovaj recept sa lososom na žaru predstavlja prekrasan dodatak letnjim kuhinjama, dok je brzi i udoban za obroke u nedjelju.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika fileta lososa (koža i debljina 1 1/2 inča)
- 1/4 čaša / 60 ml ulje u grožđu
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike i 30 ml
- svježi koper (seckani)
- 2 kašičice / 10 mL morske soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml luka u prahu
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL grubog mljevenog crnog bibera
Kako to učiniti
- Pregrijati gril na srednju toplotu. Kombiniram limun sok i grožđe ulja zajedno u posudu. Očistite lice na koži i potom na lososovo meso.
- Napravite mešavinu od soli, crnog bibera i praška od belog luka. Posuti se na losos, a potom na vrh sa sjeckanim koperom.
- Stavite meso lososa na rešetku rešetke. Dozvolite da kuvate 2 do 3 minuta, i vrlo pažljivo koristite špatulu, radne filete odvojeno, sa svih strana, od grill rešetke. Kada je besplatan, pažljivo okrećite filete i sa poklopcem, dozvolite ribe da kuvaju 8 do 10 minuta ili dok ne dostigne unutrašnju temperaturu od 145 do 150 stepeni F.
- Uklonite sa roštilja, pločice i ukrasite limunom i dodatnim sitnim koperom.
Ako se pretpostavka pretvaranja fileta lososa zvuči previše otežana, možete postaviti filete lososa na prefabrikovanu kedarsku pločicu i roštilj na taj način.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 293 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 1,215 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 20 g |