Saznajte više o indijskom kuhanju
Nikada više ne bacajte dodatni preostali chapatis . Koristite ih da napravite čip i poplave ili kvazadile u indijskom stilu. Ovaj preostali recept za chapatis može vam pomoći da prepravite svoj chapatis u nešto novo - i prilično ukusno.
Takođe poznati kao chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti i chapatti, chapatis je beskvadratni pljosnat koji je popularan špila svuda od Šri Lanke i Bangladeša do Pakistana i Indije.
Takođe je uobičajena u Južnoj Aziji i Nepalu. U zavisnosti od toga gde se nalazite, debljina čapatija može da varira.
Napravljeni su iz testa koji uključuje atta brašno, vodu i sol. Brašno je napravljeno od pšenice i fino je mleveno od punih brašna od brašna koje se obično nalaze u SAD. Testo se izvlači, a zatim se napravi u loptama koje su ravne i oblikovane u diskove. Diskovi su prečnika oko 6 inča, mada veličine mogu biti različiti u zavisnosti od regiona.
Zatim se čapati izvlače koristeći belan (kružni pin) u krugove. Zatim se kuva u suvim tavama i kuva sa obe strane. Neke kulture stavljaju ga direktno na plamen, tako da se naduvava. Posle kuvanja, hleb se zatim preliti sa ghee ili maslacem.
Međutim, kada napravite dosta chapati, ne morate ga izbacivati. Hajde da razgovaramo o nekim preostalim receptima za chapati.
Recept za ostatke Chapati
Da pretvorite staru chapatis u "čipove" za čip i potapanje, isecite ih u trouglove i postavite na lagano podmazan lonac za pečenje / ležište.
Zagrejte pećnicu 10 minuta do 375 ° F. Stavite pločicu za pečenje ili poslužavnik u pećnicu i pecite pljosnato pecivo sve dok ne bude oštar i lagano zlatan.
Da bi napravili quadadillas u indijanskom stilu, postavite čapati na čistu površinu. Stavite bilo koji ostatak povrća ili mesa, dodajte sir i vaš omiljeni chutney.
Preklopite ga na pola i stavite je na ploču u mikrotalasnoj pećnici. Kuvanje na visokom 10 sekundi ili dok se sir ne topi. Isecite čips u trouglove i služite.
Još jedan zgodan savet za korištenje starih chapatis je da ih pretvorite u lažni "bhakris" (hrskavi slani pljeskavica). Da biste to uradili, jednostavno zagrejte pan ili grede i na to podignite chapatis. Kada je skoro završeno, lagano je sipajte maslacom ili ghee i posipajte hleb mješavinom jednakih dijelova crvenih čili, kurkuma, korijandera i praha kumina, kao i sol po ukusu. Nastavite sa tostiranjem do vrlo oštrih. Jedite kao što jeste, ili ga razbijte na komade i služe s pasti.
Kao što vidite, postoje mnogi načini da se ovi preostali čapati koriste u nečemu potpuno novom. Ovaj raznovrstan pljosnati pelat nije dobar samo prvi put u obroku - to je odlična ostatka koja se lako može pretvoriti u potpuno novi obrok ili užina.