Ovaj stil parata ima nekoliko slojeva i izlazi izuzetno hrustljav. Njegova lagana, lomljena tekstura savršena je prilika za bilo kakvo gusto, srdačno indijsko jelo. Probajte to sa omiljenim Tikka Masala ili Masala Gosht , na primer.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje pšeničnog brašna
- 3/4 vode vode (ili više, po potrebi) za testo
- Slana po ukusu
- 1 šolja ghee (razblaženo puter)
Kako to učiniti
- Mješavajte brašno i sol i gnetite u meko testo sa malo vode u isto vreme. Odložite.
- Smešite 3 žlice ghee sa 1 kašikom brašna i ostavite na stranu.
- Podijelite testo u loptice jednake veličine. Podijelite svaku loptu na dva dela.
- Uzmite svaki deo i uvucite u dugačak oblik prstiju.
- Vratiti prvi oblik u spiralu.
- Brikati površinu za valjanje lagano i vrlo nežno uvijte spiralu u ravnu kružnicu prečnika od 5 inča (1/3 "debljine).
- Podmazati gornju površinu mešavinom gi-brašna.
- Slijedite oblik na isti način i stavite preko prvog kruga. Ovo čini jednu Lachcha Paratha. Ponovite sa preostalim testom.
- Gurnite ravnu posudu na srednju vrućinu.
- Isprati svaku paratu na sledeći način: Nakon što ga stavite na tanjir prvi put, okrenite se nakon 30 sekundi. Širite gio na gornjoj površini i okrenite ponovo. Mastite stranu na vrhu. Često okrećite i pržite sve do oštre i zlatne.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 305 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 41 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |