Sastav srpskih sestara Merrillville, Ind., Obezbedio je ovaj recept za navrtku oraha. Ove posvećene žene volontiraju najmanje tri puta godišnje kako bi hiljade orahovog oraha, strukova i palacinke napravile sredstva za prikupljanje sredstava.
Neki kuvari koriste med u olju, ali Sestarski krug ili kolo , što znači "krug", koristi šećer, što čini ovaj jedni od ekonomičnijih recepata za navrtanje oraha.
Takođe, količina mleka koji se koristi u punjenju zavisiće od toga kako se fino podmazuju matice. Što su oni finiji, to će biti više mleka (oko 2 šolje). Grubi matice bi trebale samo 1 šolje mleka. Koristite svoju procenu.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo:
- 2 kašike kvasca (aktivno suvo)
- 1 žlica šećera (bela)
- 1/2 čaše vode (110 F)
- 1 (12 unča) može ispariti mleko
- 4 velika jaja (pretučena)
- 7 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 4 kašike šećera (bela)
- 1 kašičica soli
- 8 unci maslaca (hladno)
- Za punjenje:
- 2 1/2 kilograma oraha (mleveno, ne seckano, izgledati kao piljevina.)
- 2 šoljice šećera (bela)
- 1 do 2 šolje mleka (opečeno, količina zavisi od toga kako su fino podmazani orasi)
- Za pranje jaja:
- 1 do 2 velika jaja (pretučena sa 1 kašičica vode po korišćenom jajima)
Kako to učiniti
Napravi testo
- U srednju posudu rastvorite kvasac i 1 žlicu šećera u toploj vodi. Dodajte ispareno mlijeko i 4 tuknuta jaja, dobro mešajući. Odložite.
- U velikoj posudi mešajte brašno, 4 kašike šećera i sol. Isecite maslac prstima sve dok ne drhtite.
- Dodajte vlažne sastojke i nastavite miješati ručno sve dok se glatke forme ne formiraju. Oblikajte testo u kuglu, pokrijte ga sa posudom za mešanje i pustite da se podiže dok se udvostručite.
- Podijelite testo u 5 lopti, pokrijte i pustite da se podiže dok se udvostručite.
Napravite punjenje
- U međuvremenu, učinite punjenje mešanjem uzemljenih oraha (trebalo bi da izgledaju kao piljevina), šećer i oljušteno mleko.
- Neka se ohladi na sobnu temperaturu, povremeno mešajući.
Sastavite Rolls
- Raditi sa jednim kuglom testa u isto vreme, uvijte se na debljinu 1/8 inča. Ne treba vam dodatno brašno za valjanje.
- Raspršite sa 1/5 orahovog punjenja. Prevrtajte sa donje strane gore (ili gore dole, ako vam se više sviđa) i uvucite se na krajeve.
- Postavite šav na donjoj strani papira. Pokrijte mašću sa plastičnim omotačem i pustite da se podiže dok se skoro udvostručite.
Ispečite olovke
- Grejna rerna do 325 F. Pirsing maticu navucite dužinu viljuškom, a zatim četkicom pranje jaja.
- Pecite vreće za vreće oko 30 do 40 minuta ili dok se zlatne na vrhu i dnu.
- Kompletno se hladi na žičani nosač.
- Nut rolne se mogu poslužiti kao što je ili prašina šećerom od slađača. Nutovi se dobro zamrzavaju kada se peče, ali nisu nepokriveni.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 304 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 5 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 38 mg |
Natrijum | 55 mg |
Ugljikohidrati | 18 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 6 g |