Regioni proizvodnje čaja širom svijeta

Čaj se goji svuda od krasnog Himalajskog planinskog raspona do pješčanih ravnica izvan Čarlstona u Južnoj Karolini. Evo kratkog pogleda na neke od najvećih zemalja za proizvodnju čaja i regiona širom svijeta. Pratite linkove kako biste saznali više o terroirima u svakom regionu.

Afričke regije za proizvodnju čaja

Većina čaja proizvedenog u Africi je CTC crni čaj namenjen za čarape. Proizvođači čaja uključuju:

• Burundi
• Kamerun
• Demokratska Republika Kongo
• Etiopija
• Kenija
• Madagaskar
• Malavi
• Mauricijus
• Južna Afrika
• Tanzanija
• Uganda
• Zimbabve

Pravoslavni proizvođači čaja su Kamerun, Kenija i Malavi.

Kineski regioni proizvodnje čaja

Kina je mesto rođenja proizvodnje čaja. Ova zemlja proizvodi više vrsta čaja od bilo kog drugog i proizvodi više ortodoksnog čaja od bilo kog drugog. Ovi glavni kineski regioni za proizvodnju čaja nalaze se u provincijama:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Različite provincije, regioni i čak gradovi su poznati po proizvodnji različitih čajeva. Na primjer, različita područja Yunnan su poznata po puerhu i dian hongu (aka 'Yunnan crni čaj '), a različiti gradovi u Fujianu poznati su po belom čaju i čašu jasmina .

Indijski regioni proizvodnje čaja

Glavni čajski regioni Indije su Darjeeling , Assam i Nilgiri / Conoor (u tom redosledu). Druge regije su Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (uključujući Kangra i Mandi) i Travancore / Kerala.

Uopšteno govoreći, Darjeeling čajevi često predstavljaju ortodoksne čajeve s složenim ukusima i aromama. Asamci su čvrsti i tanični, a obično se konzumiraju sa malo mlijeka i / ili šećera. Nilgiris imaju tendenciju da budu mirisni i čisti.

Japanski regioni proizvodnje čaja

Najznačajniji regioni japanske proizvodnje čaja su Kyushu, Shikoku i južni Honshu.

Značajna područja u Honshu uključuju Shizuoka (prefektura koja se graniči između Tihog okeana i planine Fuji), gdje se proizvodi većina čajnog čaja, a Uji (u prefekturi Kjoto), gdje se uzgajaju neki od najcenjenijih čajevskih čajeva.

Bez obzira na regiju, skoro ceo čaj proizveden u Japanu je zeleni čaj . (Postoje vrlo male količine crnog čaja i fermentisane vrste čaja napravljene kao novost ili van tradicije, ali to je prilično zanemarljivo u poređenju sa ogromnom količinom zelenog čaja koja se uzgaja tamo.)

Južni i centralnoamerički regioni za proizvodnju čaja

Argentina, Bolivija, Brazil, Kostarika, Ekvador i Gvatemala proizvode čaj. Većina je umešana u jeftine kese, ali postoji i pravoslavna proizvodnja čaja u Boliviji i Gvatemali. Gotovo svi čaj čaj proizveden čaj je crni, iako autor / autorka čaja Jane Pettigrew kaže da Bolivija proizvodi neki zeleni čaj tokom intervjua koji sam vodio s njom.

Regioni za proizvodnju čaja Šri Lanke

Ranije poznata pod imenom Ceylon , Šri Lanka je postala glavni igrač u proizvodnji čaja ubrzo nakon što su kokosovi usevi propali 1869. godine. Ostrvo nastavlja da proizvodi danas uglavnom ortodoksne čajeve. Regioni za proizvodnju čaja Šri Lanke uključuju:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandi
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Najznačajniji regioni su Dimbulla, Nuwara Eliya i Uva.

Tajvanske regije za proizvodnju čaja

Ranije poznata pod nazivom Formosa, Tajvan je prvenstveno poznat po svojim vrhunskim oolongima , uključujući i pouchongs, koji se neki klasifikuju kao zeleni čajevi, jer su tako lako oksidovani. Čajne regije unutar Tajvana povezane su sa planinama. U stvari, "šan", koji se pojavljuje u mnogim imenima regiona, znači "planina" ili "planinski raspon". Svaki region je poznat po različitim čajevima.

• Ali Shan (zvani 'Alishan' ili 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (zvani Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (zvani Shanlinxi)
• Tajpej (i obližnja Muzha i Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

SAD Tea Regije proizvodnje

Čaj se proizvodi u malom razmeru na Havajima, Vašingtonu, Oregonu, Južnoj Karolini i Alabami.

Havaji postaje poznat po rukama čajeva. Južna Karolina je poznata po svojoj plantažama u Bigelowu.

Roy Fong iz Imperial Tea Court kupio je zemljište izvan područja San Franciska s namjerom da tamo poraste čaj. S obzirom na to da San Francisko čaje ono što je Sijetlu bilo na kafu devedesetih godina, ovo bi moglo biti veliki događaj u specijalnoj čajnoj industriji.

Drugi azijski regioni proizvodnje čaja

• Bangladeš - To su uglavnom crni čajevi. Postoji pokret prema pravednoj trgovini i organskoj proizvodnji.
• Indonezija - Java i Sumatra uglavnom proizvode zelene čajeve, ali čine i neke crne CTC čajeve i oolongsa.
• Iran - Veći broj iranskog crnog čaja potroši se u Iranu.
• Malezija - Pored proizvodnje čajeva, Malezija je poznata po svojim kolekcijama kineskih jan cha i starih puerha.
• Nepal - Nepal je nedavno počeo proizvoditi neke izvrsne oksidirane crne čajeve koje su slične po ukusu onima od susjeda Darjeelinga.
• Rusiju i neke druge zemlje koje su bile u bivšem SSSR-u
• Južna Koreja - Umjetnički zeleni čajevi iz Južne Koreje su trenutno na američkom tržištu specijaliteta. One najbolje obavljaju monasi u udaljenim planinama.
• Tibet
• Tajland - Neki tajvanski proizvođači oolonga premeštaju se na Tajland zbog nižih troškova zemljišta i rada. Nekoliko počinju da proizvode dobre oolone tamo.
• Vijetnam - Nakon što su proizvodili uglavnom nisko ocenjivane čajeve, neki proizvođači sada proizvode kvalitetne čajeve.

Drugi regioni proizvodnje čaja

• Australija
• Azori - Ovaj deo Portugala je rastao čaj biljke na otvorenom da proizvodi zelene i crne čajeve od 1878.
• Džordžija - Ova evroazijska zemlja proizvodi male pakete ručnih crnih čajeva koje se popularizuju u okviru zajednice specijalnih čaja od strane konsultanta / veleprodaja čaja Nigel Mellican.
• Italija
• Novi Zeland je proizveo novu liniju oolongova poznatih kao "Zealong".
• Papua Nova Gvineja
• Turska
• Velika Britanija - Čaj se gaji u plastenicima i prodaje se za velike sume.