Ovaj ukusno vlažni tajlandski desert je kao puding ali sa konzistentnošću torte. Služio je toplo sa dugodlakim gumenim kokosovim mlijekom ili kremom (ili šlagom) plus prskanjem tostog kokosa, ovaj desertni tropski dezert sigurno će ugoditi, pogotovo ako ste ljubitelj kokosa. Odlično i super lako napraviti, ovaj puding je takođe zdrav - nisko u masti i šećeru, plus bez glutena. Najbolje od svega, možete dobiti ovaj lagani recept za desert i u pećnici za samo 10 minuta!
Šta ćeš ti trebati
- Kolač:
- 1 može biti kvalitetan
- kokosovo mlijeko
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 1/2 čaša od pirinča (dostupno u azijskim / kineskim prodavnicama hrane u malim plastičnim kesama)
- 1 tsp. ekstrakt kokosa
- 1 tsp.
- ekstrakt vanilije
- 1/4 čaše šećera (ili više po ukusu)
- Topping:
- 4 lutke kokosovog pamuka (ili gusto kokosovo mlijeko sa vrha limenke), šlagom ili sladoledom
- 2-3 tbsp. prženi suh raščlanjeni kokosov olje (pogledajte uputstva za tost na kraju recepta)
Kako to učiniti
- Stavite 1 čašu kokosovog mleka u posudu za mešanje. Pucajte u jaja i dodajte malo soli. Dobro dobro prebijte viljuškom ili žvakanjem dok ne glatke (30 sekundi do 1 minuta).
- Potresite brašno od pirinča i pobijedite dok ne glatko.
- Dodajte ekstrakte i šećer. Pobijte dok glatke.
- Isprobajte testo za slatkoću, dodajući još malo šećera ako želite.
- Masti 4 ramekins (individualna posuđa za pečenje) sa nekoliko kapi ulja za ulje (ili možete koristiti maslac). Navarite u te ramekine, napunite na 3/4.
- Postavite ramekins u dugačku posudu za pečenje (tip koji biste koristili za lazanje). Sipajte malo vode u ovo jelo tako da dospije do 1/3 do 1/2 na bočne strane ramekina.
- Stavite pažljivo u rernu. Pečite na 375 stepeni u trajanju od 30 - 35 minuta, ili dok se ne postave puding / kolači. Viljka koja se ubacuje u centar treba da bude čista.
- Da pruži puding kolače: Ili ih ostavite u ramekins, ili opustite nožem i uklonite okretanjem nagore iznad nad servisnim pločama. Dodajte paradajz kokosovog pavlaka (ili šlaga / sladoleda) i porošavanje tostog kokosa, po želji. Imajte na umu da ako ste hladili kokosovo mleko / kremu, to će se očvrslo - ne brinite, polako se "topi" nad toplim pudingom, čineći ga ukusnim!
- Da bi se pržio kokos: Jednostavno "suvi pržite" (bez ulja) kokosovu srednju vruću, neprekidno mešajući dok kokos ne postane zlatno smeđe i mirisan. Odmah skinite kokos iz tanjire, ili će nastaviti da se pije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 223 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrijum | 113 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 6 g |