Candying sveže voće je odličan način da ih sačuvate, a činite slatko slatko i žvakanje kako biste uživali sami ili u svojim omiljenim receptima. Kandirani smokovi su jednostavni i staromodni, sa samo četiri sastojka, ali uzima malo strpljenja i ljubavi.
U ovom klasičnom receptu, vaše omiljeno voće za candy, bez obzira da li su sveže smokve, kajsije, pa čak i kruške paradajz, natopljene su u sode i vode za pecivo, a zatim potopljene u sladak sirup sve dok slatka tečnost ne bude apsorbovana. Onda uradite kako bi vaša baka ostavila slatko voće na suncu da se osuši pre odlaganja ili uživanja u nekoliko ugriza.
Domaće kandirano voće čini izvanredan poklon od srca, ali i od drugih ukusnih jela od sjajnih predjela do vaših omiljenih pečenih roba i pudinga. Obavezno proverite donje prijedloge za ukusne načine korištenja kandiranog smokava i voća.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kvarca plus 2 šolje vode
- 2 kašike sode sode
- 30 figova (ili kruške paradajz ili kajsije)
- 1 1/2 šoljice šećera
Kako to učiniti
- U velikoj čaši, kombinirajte 4 kante vode i soda za sapun.
- Dodajte plodove izbora i potopite 10 minuta. Drain.
- U velikom tepihu, kombinirajte šećer i 2 šolje preostale vode i dovedite sirup do vrela
- Jednom dodajte namazano voće i utopite 20 minuta.
- Posle 20 minuta uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Ostavite prekriveno preko noći.
- Sledećeg dana, simmer mešati dodatnih 20 minuta i ostaviti da se ohladi. Ponovite ovaj proces svakog dana sve dok se sirup potpuno ne absorbuje. Šećerni sirup može kristalizovati, što je u redu. Ako je potrebno, možete dodati još malo vode prilikom zagrevanja.
- Kada se apsorbuje sirup, sušite voće na voskom papira na ležištima na suncu, a zatim vadite plodove šećerom i spremite u nepropusnu posudu.
Prijedlozi za korištenje Možete uživati u svom kandiranom voću sami kao slatki tretman ili ga koristiti u omiljenim receptima. Za sjajan predjeljk, volimo uparivanje domaćih kandiranih smokava sa chèvre ili kozjim sirom i malo prskanja glazure balzamične sirće, a možda i nekoliko sjeckanih oraha. Ili ih možete koristiti u domaćim orlovima ili uparenim sa kremastim vanilinim sladoledom ili jogurtom. Ukusne kombinacije su neograničene. Obećavamo da ćete naći nekoliko načina da koristite svoje kandirano voće ako možete zaustaviti sebe da jedu sve!
Recipe Source: Cookbook Cookbook Magazine GRIT - ispisano, preštampano uz dozvolu. Iako je kuharska knjiga GRIT magazina trenutno ne štampana, i dalje možete pronaći iskrene kopije koje plutaju po internetu. Spiralna kuharska knjiga sadrži recept koji je prvi put objavljen u magazinu GRIT od 1970. do 1990. godine, sa puno starih favorita za ponovno otkrivanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 253 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 0 g |