Verovatno svi smo čuli izraz Halal, ali nismo sigurni šta je to značilo ili je imalo isto značenje kao kosher. Ukratko, reč halal, na arapskom, znači dozvoljena ili zakonita. Dakle, halal hrana je hrana koja je dozvoljena da se konzumira prema islamskim vodičima. Prema ovim smernicama koje su prikupljene iz Qu'rana, muslimanski sledbenici ne mogu konzumirati sledeću hranu:
- Svinjski ili svinjski nusproizvodi
- Životinje koje su bile mrtve prije klanja
- Životinje nisu zaklane ispravno ili nisu poklone u ime Allaha
- Krvni i krvni nusproizvodi
- Alkohol
- Mrtvo životinje
- Ptice plena
- Zemljane životinje bez spoljašnjih ušiju
Ove zabranjene namirnice i sastojci se nazivaju haram , što znači zabranjeno na arapskom jeziku.
Reč kosher je hebrejski za ispravan ili odgovarajući koji je sličan arapskom rečju halal. Međutim, Jevreji ne govore Božije ime svaki put kada pokreću životinju. Molitva se vrši preko prve i poslednje životinje u bilo kom poklapanju. Muslimani uvek govore ime Boga nad svakom životinjom koja je zaklana.
Humani način ubijanja životinja
Muslimani se podučavaju kroz Qu'ran da sve životinje treba tretirati sa poštovanjem i dobro se brinu. Zbog toga je cilj u klanici u halalnom stilu da klanje životinje na način koji će ograničiti količinu bola koju će životinja izdržati.
Kada se životinja zakolje, jugularna vena je isečena i krv joj se može odvoditi od životinje. Ova praksa se obavlja zato što je zabranjenim muslimanima da konzumiraju krvnu grupu životinja.
Gde pronaći Halal hranu
Halal hrana se može naći u mnogim prodavcima na Bliskom istoku. U većim gradovima, takođe ćete moći da pronađete halal mesare.
Ali s rastućom potražnjom za halal hranom u određenim oblastima, neki nacionalni lanci supermarketa nose halal meso, pa čak i halalne ćurke za Dan zahvalnosti.
Postoji mnogo online prodavnica koje sada nude halal hranu.
U velikim metropolitanskim područjima, halal je također dolazio na slučajno značenje bliskoistočne kuhinje. U Njujorku i drugim gradovima sa kulturama hrane, halal i kamioni se smatraju izvorima jela kao što su falafel , shawarma i aromatični kabobs . Aroma mesa na žaru i začina koji proizilaze iz ovih kamiona za prevoz hrane je opojna i može biti veoma teško odoleti! Često može biti nežni uvod u kuhinju i to je dovelo do otvaranja restorana u halalnom stilu koji su započeli kao kolica i razvili sledeće.
Neke popularne halal jelovice ulične hrane su piletina, giros ili falafel služili su pločastim stilom sa pirinčem ili omotanim u pitu sa zelenom salatom i paradajzom i belim sosom na bazi tahinija ili sa sosom na crvenom sosu na harizi . Bočna jela mogu uključivati hummus ili tahini i baklava se obično ponudi kao opcija za desert.