Nema sumnje da su Britanija i Irska poznata po svojim pivima i pivima. Mi smo pivo pivo i razne stilove piva za nekoliko godina hunderd. Mnogo je govora o smrti pabova u Britaniji, i tačno je da postoji pad, od kojih mnogi postaju više hrane nego piju iz finansijskih razloga. Ali u porastu su mikro pivare. Naša ljubav prema pivu sa muškarcima i ženama se ne smanjuje.
Britanski i irski Ales
Pivo Britanije i Irske može se grubo podeliti na 3 kategorije stilova piva Ales
Lager Porter i Stout
Ales su vrhunska fermentisana piva (lager je donje fermentiran). Postoje brojni stilovi alesa, uključujući gorku, blagu, smeđu, bledu, indijsku bledu i stari ale.
- Bitter Ale
Verovatno je najzastupljeniji stil piva pored lagera. Bitke su tako nazvane od gorčine koje je hmelj upao. Gutovi su obično crvenkast amber u boji sa kremastom glavom. Bitter najčešće se služi u kafićima, iako su neke dostupne u konzervama.
Za razliku od Pale Ale ili Blaga, Bitter je suv - Mild Ale
Blagi ale je popularan u Midlendu (centralna Engleska). Ona je niža u alkoholu, lagana do srednja, ali aromatična i lagana. - Braon Ale
Brown ale se nalazi širom Velike Britanije, ali je prvenstveno povezan sa sjeveroistoku Engleske, a posebno sa Newcastleom. Brown ales imaju jači sadržaj alkohola dublje u boji i imaju tendenciju da budu manje gorkog, a još malutniji i slađi od bledih ili gorkih alesa.
- Pale Ale
Tradicionalno iz dve velike pivske regije Engleske - Tadcaster i Burton na Trentu, bledi Ales se smatraju ponosom britanskog piva. Bronze su bakar u boji, hmelj ukusan suhom, oštrim ukusom i blago slatkim. - Indijski Pale Ale
Ovi ales kao što su bledi ales su jako pantalone piva i tradicionalno se pere za izvoz u Indiju. Indijski pale Ale danas je jači i hoppier od bledog alea.
- Stari Ale
Kao što to podrazumeva ime, stari ale je ale koji se čuva pre pijenja. Stari Ales su puno telo sa slatkošću od oraha. Oni su veći u alkoholu nego bledi ale, ali ne tako snažni kao i vina od ječma (pogledajte dole).Lager
Termin lager proizilazi iz nemačkog "lagern" značenja "prodavnica" u odnosu na vreme kada ova piva troše u hladnjaču. Lageri su oštri, čisti i lagano hoppy.Porter i Stout
Porter
Ovo je bio glavni stil piva u Britaniji posebno tokom industrijske revolucije 18. i 19. veka. Oni su robustna, teška piva s izraženom gorčinom. Portori su tamni u boji, ali lakši u okusu od tanki.
Stout
Stouts su ekstremno tamni pivovi, a neki gotovo crni (mislim Guinness). Boja dolazi od prženih maltova / ječma, karamelnih maltova i čak maltova čokolade. Stouts imaju izraženu gorčinu i jaku plodnost.
Ječam vino
To nije ono što je predloženo, vino, to je pojam koji se koristi za opis najbogatijih i najjačih britanskih alesa. Vino od ječma je teško, s puno telo i malty sa voćnjom koja je izbalansirana upotrebom hmelja za gorčinu.