Idi na gotovo bilo kinesko kretanje u bilo kojoj zemlji i skoro uvek ćete pronaći kineski curry na meniju. Kineski kari je jedno od najpopularnijih jela u ovim odvozima i veruje se da su kari u Indiji uvedeni od strane indijskih monaha.
Curry je posebno popularan u Južnoj Kini i za najbolje rezultate koristi indijski karijesni prah u ovom recju kikiriki. Jedan od blažih ili čak toplijih Madras curry praha savršeno odgovara ovom jelu.
Neki ljudi veruju da su kari uvedeni od strane kinesko-malezijskog ili čak Singapurskog naroda. Curry je danas veoma popularno jelo u Kini, au Hong Kongu, na primjer, ljudi vole kuhati govedinu ili riblje kugle u svom kariju.
U ovaj recept možete dodati i veliki deo krompira i šargarepe. Na Tajvanu, vrlo često dodamo komade krompira i šargarepe u naše curry. Kuvajući ovako, kari je ukusniji i postaje "jedno posudje". Bukvalno jedan lonac će sadržati sve meso i povrće koje će vam trebati za vašu radnu večeru na večeru i ručak.
Šta ćeš ti trebati
- Stak od 1 funta
- 1/2 srednje žuti luk
- 3/4 čaša zeleni grašak
- 1/2 pileća pileća juha
- 1 kašika
- tamni sojin sos
- 1 tanki đumbir
- 2 do 3 kašike vode, po potrebi, da napravite pastu
- 1 kašičicu soli ili po ukusu
- 1/2 kašičice šećera
- 2 kašike ulje kanole
- Marinada za govedinu:
- 1 kašika
- lagani sojin sos
- 1 žlica šeri (suvo)
- 1 kašičica susamovo ulje
- 1 1/2 kašike kukuruznog stabla
Kako to učiniti
Procedure:
- Isecite govedinu preko zrna u tanke trake približno 1 1/2 inča i široku 3/4 inča.
- Dodajte sastojke marinade, dodavši kukuruz. Marinade goveđinu od 25 do 30 minuta. Napomena: U ovom receptu koristimo suv šeri, jer je dostupniji, ali ako želite da postanete autentični, preporučujemo tradicionalno kinesko pirino vino .
- Dok se govedina marinira, priprema povrće. Lupite i isecite luk. Dodajte grašak u vrelu vodu 1 minut i pripremite povrće. Lupite i isecite luk. Blanšati grašak u vreli vodi 1 minut. Isperite u hladnoj vodi i isperite temeljito. Kombinirajte pileće juho sa tamnim sojinim sosom i ostavite na stranu.
- Zagrejati vok na srednjoj visokoj vrućini (vok je spreman kada se par kapi sipkanja vode dodaju u vok). Dodajte 2 ulje ulje (možete takođe zamijeniti kikiriki ulje za ulje kanole) do vuka, sipati za oblaženje bočnih strana. Kada ulje pada, dodajte đumbir. Kuvati 2-3 minuta dok se đumbir ne smeše. Odbaci đumbir.
- Dodajte govedinu u vok (da biste izbegli prenatrpanost voksa, po potrebi kuvajte govedinu u 2 grupe). Razbijte govedinu na oko 30 sekundi, a zatim promešajte, dok se ne pripremi oko 80 posto i promeni boju. Izvadite govedinu iz vuka. Okrenite toplotu na sredinu.
- Dodajte luk u vok. Pustite luk kuhati 2 minuta do braon, a zatim dodajte curry prah. Dodajte dovoljno vode da napravite pastu. Neka luk kuva nekoliko minuta, a zatim dodajte grašak.
- Dodajte govedinu. Vratite toplotu na srednji nivo i dodajte pileće juho i tamni sojin sos. Donesite do vrelice. Mešajte u soli i šećeru. Kuvajte još oko 3 minute i služite vruže. Ovu govedinu možete poslužiti kuhanom bijelim pirinčem ili naan hlebom, kako želite.
Još recepti za kačkavalicu
Kantonijski goveđi kari - brzo i lako curry jelo.
Uredio Liv Wan
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 360 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrijum | 1.212 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 35 g |