Veganski karfiol i krompir kari sa paradajzom, koji se naziva i indijski aloo gobi, je popularna vegetarijanska indijska curry jarak sa toliko varijacija koliko možete zamisliti. Drugim rečima, ne postoji ispravan ili pogrešan način da se napravi vegetarijanski aloo gobi, a ovo je samo jedan od načina iz različitih mogućnosti. Neke verzije koriste zeleni grašak, mnoge varijacije izostavljaju paradajz, ali aloo gobi je uvek baziran na krompirom i karfiolu - bez krompira i karfiola, to je nešto drugo, a ne aloo gobi!
Ovaj veganska karfiol i krompir aloo gobi zaista su laka verzija ovog tradicionalnog indijskog jela, ali se uverite da imate sve indijske začine na raspolaganju - uključujući garam masala, čili prah, kurkuma i kumin - pre nego što probate recept kari od karfiola . Možete smanjiti limun sok i svežeg cilantro ako vam je potrebno, ali indijska mešavina začina je od suštinskog značaja za ukus.
Ovaj lagani indijski aloo gobi recept sa paradajzom dobro bi se upario sa veganskim pirinčanim biljnim jelima kako bi ga napravio punom obrokom.
Možda ćete takođe želeti da probate ovaj jednostavan recept za karfiol karri ili ovaj sličan indijski aloo gobi recept.
Vegetarijanska, veganska i bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 paradajz
- 1/2 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. čili prah
- 1/4 tsp. kurkuma
- 1/2 tsp. kumin
- 1/2 tsp. sol
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 luk (kocka)
- 2 krompira (sitan mali)
- 1 karfiol (siječen)
- 1/2 tsp. limunov sok
- 1 tbsp. sveži cilantro (seckano)
Kako to učiniti
- Puree ili pomiješati paradajz s garam masalom, čili prahom, kurkinom, kumom i soljem.
- U velikoj ponudi sokirajte luk i krompir u maslinovom ulju oko tri minuta, a zatim dodajte karfiol i smanjite toplotu do sredine, dodavši više ulja ili malo vode ako je potrebno.
- Dodajte mešavinu paradajza i začina i ostavite da kuvate, često mešajući još 5 do 6 minuta.
- Smanjite toplotu na nisko i mešajte u limunovom soku i svežem sitanoj cilantru.
Poslužite vašu vegetarijansku i vegansku karfiolu curry sa parenim pirinčem ili indijskim chapati hlebom. Hoćeš li to zaokružiti kako bi bio potpuni obrok? Držite ove jednostavne vegetarijanske svježe mente u pećnici, ili umesto pare bijelog pirinča, poslužite svom aloo gobi uz indijski basmati pirinač , ovaj indijski limunski pirinač ili čak pirinčani biljni pirinač.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 248 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 385 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 9 g |