Kineski Flower Roll - (Hua Huan) recept

Hua Huan, ili Flower Rolls, veoma su popularne varijante na paroljanim lepinicama u sjevernijim dijelovima Kine. Oblikani kao delikatni kineski cvet, ove peciva mogu biti pare i služili su zajedno sa bilo kojim od vaših omiljenih kineskih jela.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite kvasac u posudu i nalijte toplu vodu. Mešati u šećeru da se rastvori. Neka stoji 15 minuta.
  2. Obrišite brašno u posudu. Dodajte mešavinu kvasca i vode i odmah počnite da mešate. Nastavite da mešate dok ne dobijete testo koji drži zajedno i ne drži bočne strane posude. Podesite količinu vode, dodajući više ili manje koliko je potrebno.
  3. Provucite testo na lagano prosijenu površinu i gnetite dok ne bude glatko i elastično (oko 10 minuta). Dodajte više brašna ili vode ako je potrebno. Pokrijte i pustite odmor na 1 1/2 sata. Ponovo udarite testo i pustite da se opusti 1 - 1 1/2 više sati, sve dok se veličina ne udvostruči.
  1. Rastvorite prašak za pecivo u 2 kašičice vode. Gurnite u testo snažno nekoliko minuta, sve dok je ponovo elastičan. Početak pripreme cvetnih rolica.
  2. Da biste napravili rolne, uvijte testo u veliki pravougaonik, Prebiti ulje sezama. Potopite ravno sa so i seckani zeleni luk.
  3. Okupite testo kao da ste se uvlačili u vreću za spavanje. Rezani u 2-inčne komade, Uzmite svaki komad i, sa reznim stranama okrenutim ka spolja, koristite palčka za piće ili nešto slično da pritisnete dole u sredini. Pritiskajte se dovoljno čvrsto tako da se slojevi sa obe strane šire napolju, ali ne i dovoljno da se iseče kroz testo. Slojevi će se gurati prema stranama, tako da imate 2 ovala koji su spojeni u sredini.
  4. Pokupite testo zaokruženim krajevima i povucite dok se ne sretnu ispod rolne. Zakačite krajeve zajedno ispod rolne. Ovo uzrokuje da cvijet postane okruglog oblika. Pustite da rolnice sedite 10 minuta, a zatim pare 20 minuta.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 83
Ukupna mast 6 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 201 mg
Ugljikohidrati 8 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)