Ništa nije bolje od utešnog goveđeg guranja u hladnoj zimskoj noći . Međutim, većina recepata govedine može se dodati kada je u pitanju broj kalorija zbog tipičnog "govedine" odreza mesa i bogatog goveđeg čelika. Ovaj recept koristi vrhunski sirloin, što je bolji rez mesa, i vodeni i paradajzni sok umjesto goveđeg čelika. Ali ne brinite, nema gubitka ukusa - sporo kuhanje omogućava ukusima da se meldaju i stvaraju gusti, srdačni obrok.
Mnogi receptori goveđe guranje zahtevaju da se meso prvo smeše da dodaju još jedan sloj ukusa, ali to nije neophodno. Ako više volite da to radite, kuhajte komade govedine u žlici kanole ili maslinovog ulja u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini sve do braon s svih strana. Zatim dodajte u spor šporet sa vodom i lukom.
Ova sporo kuhana goveđa čorba čini odličan obrok za bilo koju nedelju ili vikend jer skoro sve vreme kuvanja nije nadgledano. Popunjen sa šargarepom, krompirom i paradajzom, to je potpuni i ukusni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. gornji sirloin, isečen u komade dimenzija ujeda
- 3 šolje vode
- 1 1/2 tbsp. mleveni luk
- 1/2 tsp. sol
- 1/4 tsp. mljeveni crni biber
- 4 velika krompira Idaho, oljuštena i isečena u komade veličine grizeva (oko 1 1/2 lb.)
- 6 velikih šargarepa, oljuštenih i narezanih u diskove veličine ujeda (oko 1 lb.)
- Jedan 15-oz. može zamrznut paradajz
- 4 šolje paradajz sok
Kako to učiniti
- Stavite govedinu, vodu i mleveni crni luk u štedljivom kuhinjom sa 4 kvartice i kuhajte na visok 1 sat.
- Dodajte preostale sastojke u spori štednjak i kuhajte na niskom nivou u trajanju od 7 sati, uveravajući da meso i povrće postanu blagi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 314 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 326 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 26 g |