Apple Spice tartufi imaju topli padovi okusa sveže jabuke i začinjenog cimeta pomešanog sa mlečnom čokoladom. Tartufi su presvučeni čokoladom i preliveni su sljunčanim krečerima da daju ovim tartufima sve ukuse ukusne torte jabuke.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 čaša smrznutog sok od jabuke (koncentrat, odmrznuti)
- 1/3 čaše teška krema
- 12 unci mlečne čokolade (fino iseckane)
- 1 cimet štapić
- 12 unci čokoladnog bombona
- 4 graham krekeri
Kako to učiniti
1. Zaliješ koncentrat jabučnog sokova u mali tepih i dodajte cimet na tanjir. Postavite ga na srednju vrućinu kako bi se utopili dok se koncentrat ne smanji za pola. Ovaj proces traje 10-15 minuta, ali nastavite da ga proveravate dok nemate 1/3 čaše jako koncentriranog sok od jabuke.
2. Dodajte kremu u 1/3 čaše koncentrovanog sok od jabuke u sudu i dovedite ovu tečnost u vrelinu. U međuvremenu, postavite seckanu mlečnu čokoladu u veliku posudu.
3. Kada mešavina krem sok od jabuke ukucate, sipajte kroz sita (da biste uhvatili štapić cimeta) preko seckane čokolade. Koristite brisač da nežno mešate čokoladu dok se ne topi i nemate glatku, sjajnu mešavinu. Ovo je tvoja ganache .
4. Pritisnuti sloj obujmice na vrhu ganache-a i frižider ga dok ne bude dovoljno čvrsto da se skuplja i rodi oko 2 sata.
5. Kada je mešavina tartufa čvrsta, ali ne i čvrsta, prašite ruke prahom kakaoa i prebacite ganache u male kuglice od 1 inča. Trebali bi nabaviti 40-48 tartufa, zavisno od toga koliko ih veliki činite.
6. Vratite kugle u frižider dok ne budu čvrste, još 30 minuta.
7. Dok čekate da se tartuf zatvori, srušiti grumske krekere u mrvice koristeći procesor za hranu ili prebacivanjem preko njih sa valjkom. Zatim stopi čokoladni premaz u mikrovalnoj pećnici, mešajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje.
8. Kada se sloj rashladi i glatko, a tartufi su veoma čvrsti, koristite alatke za pomicanje ili potapanje kako biste potapali tartufe u topljeni sloj. Uklonite ih sa premaza i pustite višak da se vrati u posudu. Postavite obasjan tartuf na foliju sa podloškom za pečenje i dok je čokolada još uvek mokra, pokrijte vrh na libelima sa razbijenim graham krekerima.
9. Hladiti tartufe da postavite čokoladni premaz, oko 10 minuta. Apple Spice tartufi mogu se čuvati u nepropusnom spremniku u frižideru do nedelju dana, ali ih dovesti na sobnu temperaturu, služići se najboljim ukusom i teksturom.
Žudnja više? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta za tartufe!
Kliknite ovdje da biste videli sve recepte za jabuke Candy!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 35 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 5 g |