Domaća narandžasta marmelada je divno, ali još gorko. Ona ispunjava vašu kuhinju sa zaraznom aromom i popunjava tegle sa židom poput narandžastog lješnjaka. Nikad nije napravio marmeladu? Pogledajte ovo kako napraviti marmaladu za nekoliko pokazivača.
Mnogi tradicionalni marmeladni recepti uklanjaju svu ljusku, kuvaju ga za jedno ili dve, a zatim odvojite zest od pita. Probao sam taj metod. Smatram ga gomilom, komplikovanijim i manje ukusnim nego jednostavno uzimajući malo vremena da pažljivo zestim plodove, izvadim pitu, a zatim odsečem delove pomorandže i membrane.
Šta ćeš ti trebati
- 5 kilograma zrele pomorandže
- 6 šoljica šećera
- 3 tegle od tava sa zatvorenim poklopcima
Kako to učiniti
- Operite i osušite pomorandže. Koristite oštri biljni lajsni ili nož za parenje , uklonite sjaj u boji boje - a samo sjaj u boji - iz pomorandže. Obavezno ostavite za sobom svu i svu bijelu vezu direktno ispod, vrlo je gorka. Iseckajte rezultujuće zest: veće komade za manje marmelade, trake poput trake za širem rezultat. Pustite zube u stranu.
- Isecite krajeve zamrznute pomorandže, a zatim, raditi s jednom narandžastom odjednom, odrežite debelu bijelu mrlju od oko svake narandže. Radite na posudi za hvatanje sokova, držite potpuno oljuštenu narandžastu i upotrebite oštri nož da biste izrezali svaki deo od membrane zajedno držali sekcije. Pogledajte odeljak Kako pomerati narukvice za slike ako nikada ranije to niste uradili.
- Stisnite bilo koji sok iz membrane kada jednom odrežete sve plodove. Postavite membranu u stranu, zajedno sa bilo kojim sjemenjem - pektin u njima će pomoći "postaviti" marmeladu kasnije.
- Kombinujte luk, voću, sok, 4 šolje vode i šećer u velikom teškoj loncu i dovedite do vrućine.
- U međuvremenu, postaviti dvostruki sloj gazirane kože u srednju posudu i staviti membrane i seme u posudu. Podignite uglove i vezite grudnjak u vreću da biste držali membrane i seme. Dodajte ovu "torbu za pektin" u posudu.
- Dok mešavina dolazi do vrućine, stavite ketijer sa posudom za punjenje, ako želite da marmeladu možete. U svakom slučaju, stavite nekoliko mala ploča u zamrzivač da ih ohladite. Kada konzervirate vodu vode, koristite ga za sterilizaciju tegli i poklopaca.
- Donesite marmeladu do 220F i držite ga tamo 5 minuta. Budite strpljivi, ovo može trajati dosta vremena. Stavite rastvor mješavine na rashlađenu ploču, okrenite ploču da malo razmazite smešu i povucite prst kroz smešu. "Set" mešavina će držati čistu stazu iza prsta.
- Uklonite vrećicu pektina, stisnite bilo koju marmelu u njega i nazad u posudu pre nego što odbacite torbu. Skinite marmeladu sa vrućine i pustite sedeti 5 minuta. Postavite čiste tegle pored posude.
- Mešajte marmeladu kako biste ravnomerno rasporedili zest u mešavini. Koristite lonac da prenesete marmeladu u tegle, ostavljajući 1/2 inča glavnog prostora na vrhu svake posude. Stavite poklopce na tegle.
- Ako konzervirate marmeladu, stavite tegle u čajnik za konzervu i kuvajte 10 minuta. U svakom slučaju, pustite da se koze ohladi na sobnu temperaturu pre stavljanja u hladni suhi orman (ako ih imate toplu vodu) ili frižidera (ukoliko niste proces tople vode).
Marmelada će trajati dugo vremena. Sve je šećer. Otvorena marmelada mora biti u frižideru, ali osim ako ne koristite prljavu žlicu u posudi, čini se da traje približno zauvek, iako zvanično ljudi kažu od 6 do 12 meseci.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |