Ova laka veganska brusketa izrađena je od svježeg paradajza i bosiljka i isjecana je maslinovim uljem. Nećete propustiti da imate sir na brusketi ako koristite sveže crvene zrele paradajz i ukusni bosilj.
Najbolje je ako raste svoj paradajz ili ih možete kupiti u sezoni na tržištu farmera, jer zreli sezonski paradajz je neprekidan po ukusu. Takođe možete podići vlastiti bosiljak ili ga kupiti na tržištu farmera ili u prodavnici prehrambenih proizvoda.
Morske soli ili soli koshera daju najbolji ukus. Pregledajte odabir zanatskih soli u gurmanskim ili specijalnim prodavnicama da biste pronašli zanimljive. Možete malo da koristite kao završnu sol na vrhu, zajedno sa ispucanim paprikom.
Ako držite gurmansko maslinovo ulje ili sočnu mešavinu na ruci, ovo je vreme da ga izvučete kako biste maksimalnom veganskom ukusu dali svoj bruschetta.
Takođe, imajte na umu da ovaj recept nema beli luk, tako da ako želite predjelo za romantično veče, ovaj je siguran za dih.
Šta ćeš ti trebati
- 12 rezani francuski hleb (ili italijanski hleb, lagano nazdravljen)
- 3 velika paradajza (seckana)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 3 kašike svežeg bosiljka (seckano)
- 1/4 kašike morske soli (ili kosher soli)
- Isperite svjež poprskani biber
Kako to učiniti
- Iseckati paradajz. Možda želite ukloniti višak semena i celuloze.
- Isecite svež bosiljak.
- Kombinirajte paradajz, ulje, bosiljak i sol u pokrivenom posudu i pustite marinirati najmanje 4 sata. Nemojte rashladiti jer paradajz izgubi svoj ukus u frižideru.
- Odmah prije služenja, lagano isecite kruh kruha.
- Koristite kašičicu da složite mešavinu paradajz bosiljka na hleb.
- Cepanje svežeg bibera preko vrha. Posluži odmah.
Vaš bruschetta je savršen početak za letnji obrok na terasi, ili da uživate zajedno s staklenim vinom na otvorenom ili pored bazena. Možete postaviti parče na ležište i koristiti listove bosiljka kao ukras. Uverite se da su salvete zgodne jer ulje i paradajz mogu malo da se gube na prstima.
Bruschetta će se dobro kombinovati sa drugim italijanskim jelima za jelo. Može biti hladno predjelo, posluženo umjesto salate i hljeba, ili poslužiti sa salatom glavnog toka umjesto da služi luk od luka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 54 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 147 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |