Nisam siguran šta da radim sa lemongrassom? Ako imate ostatak ili imate dosta divlje u vašem dvorištu, i da vam je bolesno od čaja od limunske trave, evo načina da uključite ukuse svježe limunske trave u tajlandski inspiraciju biljnog mešanja. Vegetarijanci i vegani znaju da nikada ne mogu imati previše ideja o krečenju biljke , a jednostavna veggija ili tofu mešanje jela uvek pravi veliku vegetarijansku i vegansku večeru ideju za zauzet obrok porodični obrok.
Ovaj recept zahtijeva tofu i puno povrća, uključujući boraniju, brokoli i papričku papriku promešane sa malo sastojaka inspirisanih od strane Tajlanda, uključujući zelene ljiljane, sok od limete i lemongrass za suptilan tajski ukus.
Ako vam se sviđa limunska traka, uživat ćete u ovom mirisnom vegetarijanskom mešanju-frite, inspirisanu na tajlandu, i da se udvostručite na ukusu lemonske trave, zašto ne bi služili ovom mešanju, zajedno sa ovim lakim kokosovim ukusom od kokosa i lemongrassa sa ukusom lemongrassa ?
Sa ništa više od tofu, povrća i svežih čilija i krečnjaka za začini, ovaj jednostavan stir-fry recept je vegetarijanski, veganski i bez glutena. Poslužite to preko običnog bijelog pirinčana pirinča kako biste ga jednostavnije držali, ili probajte neke vegeterijanske recepte za tajlandsku hranu i poslužite ovom jelu uz lagani veganski tajlandski kokosov i supa od povrća za potpuni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 3 tbsp. ulje od kikirikija (ili, koristite kombinaciju 2 tbsp drugog neutralnog aromatiziranog visoko-toplog ulja kao što je ulje od kanole i 1 tropično ulje sezama)
- 8 oz. tofu (rezano na male kocke, oko 3/4 inča debljine)
- 3/4 čaša zeleni pasulj (narezani)
- 3/4 šargarepe (tanke rezane)
- 1 čaša brokolija (seckano)
- 1 paprika (crvena, narezana)
- 1 paprika (zelena, narezana)
- 2 Tajlandski čili (zeleni, mleveni, koristite samo jednu tajlandsku čiliju ili još jednu blagu opciju ako niste navikli na toplinu)
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 tbsp. limunska traka (sveža, narezana vrlo tanka)
- 2 tbsp. sok od limete)
- 1 ploča soli (po ukusu)
Kako to učiniti
- Prvo pripremite tofu. Kao i većina veganskih receptura tofu, ovaj će najbolje iskusiti ako prvo pritisnete tofu. Nisam siguran kako to raditi? Pogledajte ovaj jednostavan vodič po koraku: Kako pritisnuti tofu.
- Kada vaš tofu bude dobro pritisnut, ispuhajte tofu u ulje od kikirikija ili kanole do blagog zlatnog, oko 5 minuta.
- Dodajte zeleni pasulj, šargarepu, brokoli, crvenu i zelenu papriku i ljiljane, i još malo minuta pomešajte, dok se kuvaju veggije.
- Dodajte beli luk i travu i kuvajte još jednu ili dve minute, dobro mešajući.
- Kada je luk dobro inkorporiran, dodajte u sok od limete i čaršavu soli i uklonite posudu sa topline.
- Poslužite preko običnog bijelog ili smeđeg parođenog pirinča ako želite, i uživajte u svom Thai-inspiracionom tofu i povrćem uz pomfrit!
Taj jednostavan Tajlandski stir-fry recept je vegetarijanski, veganski i bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 615 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 356 mg |
| Ugljikohidrati | 72 g |
| Dijetetski vlak | 18 g |
| Protein | 27 g |