Ovo je odličan recept za pastrmku, bilo da je sve uhvaćen ili kupljen. Ubacivanje ribe u slaninu ne samo da dodaje ukus, već i da zadrži ribu vlažnu i nežnu.
Šta ćeš ti trebati
- 4 mala cela pastrmka, očišćena
- 4 trake slanine
- 4 spriga sveže timijine
- 1 limun
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
Kako to učiniti
1. Ulja i zagrevanje roštilja. Isperite pastrmku i osušite ga papirom. Salju, biber i stavite krhotinu majčine dušice u svaku ribu. Svaku pastrvku obrišite slaninom slanine i pričvrstite zube.
2. Postavite pastrmku na roštilj ili u uljanu košulju za žar. Roštilj 6 do 8 minuta po strani u zavisnosti od veličine pastrve. Kada meso postane neprozirno u centru i lako se pukne, riba je urađena.
Otpustite slaninu, stisnite malo svežeg limunovog soka preko svake ribe i poslužite sa tartarskim sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 69 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrijum | 78 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |