Kada kuvate svoj omiljeni recept, poslednja stvar na umu može biti energetska efikasnost. Ali odabir indukcionog kuhinjskog aparata možda ne samo da obezbedi preciznije vrućine, već može dugoročno uštedeti novac, jer vaše posuđe dobija većinu vrućine, a ne vazduh oko vašeg kuhinjskog aparata. U indukcionoj kuhinjici se koristi elektromagnetno polje za zagrevanje panove, ostavljajući površinu za kuvanje hladno na dodir i bez zagrevanja kuhinje.
Čak i high-end gasni ili električni kuhinjski aparati ne mogu podnijeti istu tvrdnju.
Indukcijska efikasnost kuvara
Uz indukciono kuhanje, vaš pan se zagreva magnetskim poljem umesto da se sjede na plamenu sa plinom ili na elementu sa električnim štednjakom. Sa indukcionom kuhinjom, cijeli dno panela zapravo se zagreva, a nema potrebe da postavite gorivo na gorionik.
Indukcijsko kuhanje je u stvari 60 posto efikasnije nego kod gasnog stovetopa. Sa plinskim stovetopom, puno plamena zapravo zagreva oko panije, a ne na dnu kuvanja.
Kuvanje na indukcijskom stovetopu bježi električni stovetop u kategoriji efikasnosti za oko 40%. Plus, ne morate da brinete o zagrevanju kuhinje dok čekate da se električni element ohladi.
Indukcijska sigurnost za kuhanje
Pošto se površina indukcionog šporeta ili kuhinjskog aparata ne zagrijava, vi ili vaš radoznali mladić možete ga dodirivati svojim prstima bez gašenja.
To takođe znači da ako sipate sos na površinu za kuhanje, neće se spaliti, što olakšava čišćenje.
Indukcijska brzina kuhanja
Indukcijske kuhinjice se toplije brže nego gas ili električni, štede energiju, kao i vreme. Plinski gorionik od 12.000 BTU traje 36 minuta da krije 5 litara vode, ali indukciona ploča za indukciju od 1.800 W ili grejni element će sipati istih 5 galona za samo 22 minuta.
Ako se pitate, vat je jednak 3.4 BTU-u, pa čak i apsolutno, indukcija je i dalje brža. Pored toga, indukcijski štednjaci odmah reaguju na podešavanja temperature, tako da kada smanjite toplotu, odmah ćete videti rezultate - baš kao i gasni opseg.
Indukcijski zahtjevi za kuhanje
Indukcione kuhinjske peći mogu se koristiti samo za posuđe koji je napravljen od metala od željeza, kao što su čelik ili liveno gvožđe. Aluminijumska posuđe neće raditi niti staklo niti keramika. Evo jednostavnog testa da vidimo da li su vaši posuđe kompatibilni sa indukcijom : ako se magnet pridržava, on će raditi sa indukcionim štednjakom.
Indukcijska oprema za kuvanje
Indukcijski štednjaci su dostupni u modelima koji su vam na raspolaganju i koji vam omogućavaju da kuvate sa različitim veličinama lonaca. Većina jedinica ima sigurnosne funkcije, tako da će se isključiti ako tanjir nije prisutan ili je posuda prazna. Neki čak pružaju i svetiljke gorionika koji simuliraju sjaj koji dolazi sa plinskim gorionicima. Isporučene jedinice (koje se instaliraju direktno u tavanicu) i jedinice sa slajderom (sa ugrađenom rernom) su takođe dostupne.
Možda ćete na početku doživjeti šok naljepnice, ali ćete se nadoknaditi tokom životnog veka vašeg uređaja uštede energije.