Lako smeđe šećerne meringe kolačiće

Ovi jednostavni kolačići sa meringosom se prave sa jajnim belcima, smeđim šećerom, vanilom i jednostavnim šećernim prelivom cimeta. Belci jaja čine ovo mastima bez masti.

Pečenje keksa meringue na niskim temperaturama sporo posušuje meringue i čini spoljašnjost krhkim.

Pruži meringue kroz dekorativni zvijezda za fancy izgled.

Šta ćeš ti trebati

• 3 velika jajeta (temperatura sobe, pogledajte stručne savete)
• 1/4 čajna kašika tartara
• 1/4 čaša smeđi šećer
• Šećer granulirani šećer
• 1 kašičica vanile
• Šećer od cimeta od 1/3 čaše (za punjenje)

Kako to učiniti

1. Peć za pregrijanje do 250 F.
2. Rasporedite ramove za pećnicu tako da je jedan u gornjem trećem, a drugi u donjoj trećini rerne.
3. Stavite šećere u procesoru hrane i obradite oko 60 sekundi. Ako nemate procesor hrane, možete preskočiti ovaj korak. To samo pomaže da šećer bude malo finiji i brzo se rastvara. Ako možete pronaći superfine šećer, koristite to zajedno sa smeđim šećerom.
4. Pobijte belančevine na srednjoj brzini električnog miksera do penaste. Dodajte kremu tartara; nastavite da bijete dok belci od jaja ne drže meke vrhove. Postepeno prebijaju u oba šećera i nastavljaju da tuknu sve dok meringue ne drži veoma krute vrhove. Pobijte ekstrakt vanile. Meringue treba da bude veoma glatko i nema gustine šećera.

1. Linija dva lista za pečenje sa pergamentnim papirom. Mala tačka meringue ispod pergamentnog papira na svakom koraku će ga sprečiti da se kreće dok radite.
2. Spoon municije meringue na pergament papir. Potroši malo šećera od cimeta nad svakom šumom. Ili, ako želite, izvadite meringue pomoću ukrasnog zvijezda.
3. Pečite 1 sat, rotirajte ploče za pečenje nakon 30 minuta. Izvadite meringue da biste testirali. Pauza na pola; trebalo bi da bude suvo u centru. Isključite pećnicu i ostavite vrata delimično otvorena. Ostavite meringue u pećnici duže od 1 sata.

Čini 36 do 48.

Ekspertski saveti

• Da bi napravili šećer od cimeta, uklopite 2 žlice granuliranog šećera sa 1 sitnom kašičicom cimeta iz zemlje.
• Da brže dođete do bjelančevine na bočnu sobu, prvo ih razdvojite. Postavite jajaće belce u malu posudu i stavite posudu u veću posudu tople vode sa vodom oko 5 minuta.

Komentari čitača

"Imao sam 3 prethodna neuspješna pokušaja da napravim meringe.To je bilo super jednostavno i izašle su PERFECT! Nisam stavio svoje šećere u procesor hrane, a kao što sam i rekao, savršeno.Volio mi je kombinacija dva različita tipa šećer, ali mislim da ću sledeći put probati samo 1/3 šoljice belog šećera. Hvala još jednom! " - Sarah

"Ovo je bio brz i jednostavan recept koji sam napravio bez previše problema ili nereda. Jedini zbunjujući dio bio je razjašnjavanje da istovremeno stavljam i smeđi i granulirani šećer, a sledeći put idem s bademima! " - Scott

Možda vam se sviđa

Čokoladni Meringue Cookies sa pecansom

Zaboravljeni kolačići

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	23
Ukupna mast	0 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	12 mg
Ugljikohidrati	5 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	1 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)