Sveže, pečene zelene čile i pečeni paradajzani paradajzeri čine sami začinjenom i sjajanom čiste supu. Dodajte malo krompira i / ili pavlake da biste učinili da je ova juha deblje ili smirujuća, kao što vam je pogodno (uputstva su uključena!).
Ova supa čini odličan starter bilo kog meksičkog ili jugozapadnog obroka, ili ručak ili laganu večeru sama sa zelenom salatom i nekim krupnim tortilima od kukuruza ili tortilima od kukuruza.
Šta ćeš ti trebati
- 12 sveže blage zelene čile (kao što su Hatch čile)
- 8 svežih paradajza
- 1 žlica povrća (ili
- maslinovo ulje )
- 1 srednji luk (
- seckani )
- 4 karanfilića beli luk
- 6 šolje
- pileća juha (ili biljka od povrća)
- 1/2 kašičice fine morske soli (plus više po ukusu)
- Opcionalno: 1 srednji krompir (oljušten i sesekljan, za deblje supe)
- Opcionalno: teška krema od 1/4 čaša (za kremu supu)
- Opciono: cilantro (seckano)
Kako to učiniti
- Pečenice za pečenje i pečenje (koristite ili metod peći ili metod brojera). Skinite papige od tomatillosa. Sa plamenom peći ili pećnicom pećnice još uvek uključite, pečite tomatillos sve dok ne postanu blistave. Odloži se dok ne ohladi dovoljno da se rukuje i olabavi koliko je moguće više kože.
- U srednjem loncu, toplino ulje. Dodati luk i kuvati, povremeno mešati, dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta. Dodajte beli luk i kuhajte, mešajući, sve dok mirisni, oko 1 minuta. Dodajte čile, tomatillos, juho, sol i krompir, ako ih koristite. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu i uturajte 30 minuta da temeljito kuvate povrće i mešate ukuse.
- Kružite, u serijama ako je potrebno, u blenderu ili procesoru hrane dok se ne postane glatko (možete koristiti i ručni mikser ako ga imate). Dodajte kremu, ako koristite. Dodajte još soli po ukusu.
- Vruće, obučeno s cilantrom , ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 248 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 1.304 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 10 g |