Cold Zucchini supa ima izvrsnu glatku, debljinu teksture jednostavno iz količine tikvica, bez vidljivih sterilizatora. Učinite ga kremijem uz dodatak kreme ili jogurta, ako želite. Savršena je za korištenje plodnih i jeftinih tikvica, a čini se prijatno hladiti obrok! Ovo je odlična ljetna supa za toplu noć.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednje luk
- 1 tbsp. ulje ili puter
- 1/2 tsp. sol (plus više po ukusu)
- 4 srednje tikvice
- 3 do 4 šoljice povrća ili pileće juhe
- Opcionalno: teška krema od 1/4 do 1/2 čaše, pavlaka ili jogurt od celog mleka
- Opcionalno: sveže mleveni crni biber
Kako to učiniti
- Iseckati luk. Zagrejte srednju posudu na srednjoj visokoj temperaturi i dodajte ulje ili puter. Kada je masnoća vruća, dodajte luk i so. Kuvajte, povremeno mešajte, dok luk ne prozračuje i nežno, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, obrišite i isecite tikvice. Dodajte tikvice i čorbu luku. Podignite toplotu da biste doveli do vrućine, a zatim smanjite toplotu kako biste održali stalan simetriranje i kuvali, povremeno mešajući dok se tikvice ne bi smirile oko 15 minuta.
- Raditi u serijama ako je potrebno, vrteti supu u blenderu ili procesoru za hranu sve do veoma glatke (najmanje 1 minut po seriji).
- Stavite čvrstu supu u veliku posudu ili zaptivni kontejner. Pokrijte i ohladite do hladnoće.
- Kada ste spremni za posluživanje, mešajte u kremu ili jogurtu, ako ga koristite i dodajte so po ukusu (obratite pažnju na to da juhu treba potapati paprikom, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 45 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 629 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |