Hladne hladne supe za ljeto

Kada se vreme okreće vruće, ništa se ne smiri kao činija hladne supe. Ovi recepti za hladne supe (aka ohlajene supe) su savršeni za vruće ljetne dane - za većinu njih čak ni ne morate uključiti pećnicu ili štednjak kako biste ih napravili.

Napomena: Hladna supa zahtijeva unapred planiranje. Sve ove supe su bolje ako ih napravite nekoliko sati prije jela, tako da imaju vremena da se temeljno ohladi i da se njihovi ukusi mešaju pre služenja.

• 01 od 07

  Chilled Green Gazpacho

  Svetli tomatillos, pepeljusti zeleni papri, hladan krastavac i druge zelene oduševine dobivaju se zajedno u ovu neukrajnu, ohlajenu supu. Dodajte garniture kako bi ih držali svetlima i salatima ili ih pretvorili u punu obrok s malo razbijenog piletine ili kašastih škampa na vrhu. Pogledajte kompletan recept ovde .

• 02 od 07

  Cold Borscht - supa od rashlađene repe

  Slatka, zemlja prolećne repe postaje osvježavajuća ohlajena supa u ovom jednostavnom, fleksibilnom receptu. Pustite ga glatkom ili ga ostavite komadićima cvrčene cveće plutajući u slatkoj, crvenoj juho. Palač s kiselim kremom ili kremom od crvene boje prelazi na vrh ukusnosti. Ovde pogledajte recept .

• 03 od 07

  Hladna slana kukuruzna supa

  Kresanjem kukuruza iz kukuruza, izbjegavate da napijete ovu supu kako biste uklonili višak kašlja ili vlaknastih zrna. Malo luka dodaje sladakost, a krompir dodaje telo. Ako se osećate fensi, oborite ovu supu sa mlevenim pečenim čilijem, sitanim cilantrom, sačmarenim avokadom i / ili paradajzom. Nekoliko tortilja ili tortiljskih čipova na strani neće biti ni na mestu. Uzmite sve detalje da biste to učinili ovde .

• 04 od 07

  Juha od hladne tikvice

  Cold Zucchini supa ostvaruje dva cilja za mnoge domaće hranilice, naročito ako se to dešava i baštovanima: 1) to je ukusno hladno jelo u vrućem ljetnom danu, i 2) koristi puno plodnih tikvica. Napravite to večeras sa ovim receptom .

• 05 od 07

  Creamy Chilled Avokado supa

  Avokadna supa ohlajena koristi avokadovu prirodnu gustu i kremastu teksturu kako bi napravila luksuzno bogatu supu. Lime i cilantro olakšavaju bogatstvo. Slučajno hladno odlazi od najgorih vrućina leta. Divno je sa tortiljskim čipovima!

  Jednostavno izvrtajte 3 avokada sa 4 čaše pileće juho, luk na česmu i oko jedne kašike sok od limete. Salu da se okusi i ohladi pre nego što posluži sa cilantrom i / ili zelenim lukom kao garnitura.

• 06 od 07

  Čorba za čorapšanu korenje

  Taj recept za kačkavaljnu zelenu grašku može se poslužiti toplom ili hladnom. Možete se mešati u kremu - kao što je prikazano ovde - kao ukras ili ga isprobati - supa je bogata i "kremasta" svaka sama.

  U srednjem loncu zagrejte 1 kašiku ulje i sutite 2 seckana prolećni luk ili 4 zelenog luka. Dodajte 4 šolje slatkog zelenog graška i 6 čaša pilećeg juha i dovedite do simetra. Kuvati dok grah nije blag. Neka se ohladi, vrti u mešalici sve dok ne bude glatko. Pokrijte i ohladite do hladnoće. Sezona po ukusu i služi.

• 07 od 07

  Španski Gazpačo

  Španski gazpacho je glatka i suptilna i savršena je za vruće ljetne dane. Njegova glatka tekstura dolazi od pireja i naprezanja, a zatim je pusti da se ohladi nekoliko sati - malo unapređenog rada je potpuno vrijedno.

  U blenderu vrtite 2 kilograma veoma zrelog paradajza, pola krastavca, 4 inča bageta, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica svakog crvenog sirćeta i sirćetnog sirćeta i 1 kašičice soli. Opružite, opet vrtite, pokrijte i ohladite najmanje 4 sata. Sezonski ukus pre nego što se poslužite sa sesekljanim krastavcem, sokom od crvenog bibera, kubiranom šunkom, crnim maslinama, seckanim tvrdo kuvanim jajima i / ili mlevenim crvenim lukom za hranu kako bi oborili svoje posude.