Ovo je čvrst, autentičan recept da napravite garlickog španskog omotača poput majoneze poznatog kao aioli ili aliohol. Ovo je idealan sosak koji služi prženim ribama ili morskim plodovima .
Aioli zahteva puno belog luka, malo maslinovog ulja - i tona masti za lakat. Ako želite, možete dodati i jednu žlicu sjeckanih svježih biljaka; Često dodam origano. Najbolje je napraviti u malteru i pištolju, ali možete lako da izađete i koristite procesor hrane. Ovaj recept čini oko 2/3 čaše.
Šta ćeš ti trebati
- 7 čokoladnih karanfilića (sječano)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica limunovog soka
- 2 žumanca
- 2/3 čaša maslinovog ulja
- Opciono: 1 žlica svježe seckane
- origano
Kako to učiniti
- Stavite beli luk, so i biljke (ako koristite) u malter i ubacite u pastu. Ako koristite procesor za hranu, dobro ga obavite.
- Dodajte limunov sok i žumance i dodajte još više, dobro mešajte i miješajte. Sa procesorom hrane, budi samo da se kombinuje.
- Polako iscrpli u maslinovom ulju, miješajući i mešajući i mešajući sve vrijeme - trebalo bi da potraje dobrih 5 minuta da bi se ugrađeno ulje. Uzmi si vremena. Ako nemate vremena, polako ispuštajte ulje u procesor hrane.
Zašto se truditi malterom? Dobijate daleko bolju teksturu, a mashing donosi više arome luka i biljke.
Držite u frižideru dok ne budete potrebni. Ovaj aioli traje nedelju dana u frižideru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 138 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 16 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |