Topli biljni listovi kumina lijepo se prelivaju s tangom svežih limesa. Salate ili jednostavno pripremljeno povrće obrađene u ovom kuminijskom krečnom vinoigretu bi bilo odlično komplemente meksičkoj, južnoameričkoj ili indijskoj kuhinji. Ako ste se pitali kako da uparite salatu sa ovim etničkim kuhinjama, ovo odevanje je lako rešenje.
Ovaj recept takođe čini odličnu marinadu za meso, živinu ili ribu. Ako želite pečenje mesa, ova marinada će dodati pravi dodir arome i zadržati vlagu u mesu.
Recept je dovoljno jednostavan da lako sastavite sve sastojke iz vaše prodavnice, a da ne kupujete u specijalnom prolazu ili idete na međunarodno tržište. Jedina oprema koja vam je potrebna je vibracija ili solarijum.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaše kreč (sveže squeezed sok)
- 1/4 čaša maslinovog ulja (ekstra devičan)
- 1 kašičica kumina (zemlja)
- 1/4 do 1/2 kašike soli (po ukusu)
Kako to učiniti
- U malu posudu, savijte zajedno sok limete, maslinovo ulje, kumin i 1/4 kašičice soli.
- Podesite sol po ukusu.
Koristeći salatu ili parene povrće
Da biste koristili kremasto-krečnu obradu na salati, bacite ga zelenom salatom neposredno pre služenja. Da ga koristite na parnom povrću, isperite je preko vrha.
Koristeći se kao marinada
Prilikom upotrebe kuminijskog krečnjaka kao marinade, pratite uputstva za mariniranje ribe i morskih plodova , za rezove govedine i za rezove svinjetine .
Možda želite koristiti ulje sa višom dimenzijom kao što je kikiriki, kanola, šafran ili sojina, a ne maslinovo ulje ako ćete grilovati meso ili ribu. Takođe možete da obrišete preriju sa povrćem pre nego što ih pečete ili grilujete.
Skladištenje za salatu
Obuću se može napraviti do dva dana ispred upotrebe i čuvati u frižideru; dovedite vinaigretu na sobnu temperaturu i ponovo vadite pre služenja.
Korišćenje svežeg zemlja kima za dodatni ukus
Kupovina zemlja kumina u začinskom prelazu imaće daleko manje arome i manje složenog ukusa nego što ćete dobiti ako počnete sa sjemenkama i pečenjem kima i svežete ih. Možete pronaći cijelo sjeme kuma u začinskim prelazima ili u međunarodnoj prehrambenoj industriji.
Da pečete seme, zagrejte tanjir na srednjoj vrućini i dodajte sloj semena kumina. Nije potrebno ulje ili voda. Pečenje polako, gledajući kad postaju braon. Nemojte ih pustiti da mrlje. Sipati seme u mlinu za kafu ili sa malterom i pestikom. Možda želite da koristite manje jer će okus biti intenzivniji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 110 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |