Pileća čili je odlična alternativa za govedinu ili svinjetinu, a uz dodatni povrće i pasulj je zdravije. Ovaj recept čini veliku seriju piletine čili, savršen za zabavu na danu ili prsluci. Ostatak čili može biti zamrznut! Samo ga spakujte u nepropusne kontejnere za zamrzavanje, označite i zamrznite ga do 6 meseci.
Kombinacija pilećih butina i pileće grudi čine ovu piletinu čiliju ekstra-flavorom. Koristite beli pasulj u čili. Veliki sjeverni pasulj ili mornarski pasulj su dobri izbori.
Dodajte čili sa pavlakom i cilantrom ili zelenim lukom ili nadoknadite s malo sireg sira. Poslužite ovoj piletini čili s svežim pečenim kukuruzom ili krznenim rolnama.
Šta ćeš ti trebati
- 6 kokošnjaka bez kostiju (urezano u komade velikog zagrižaja)
- 3 do 4 pileće dojke (urezane u dijelove veličine ujeda)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 veliki luk (grubo iseckan)
- 1 crvena paprika (seckana)
- 4 kante od 16 unara Veliki sjeverni pasulj (ili mornarički pasulj, isušeni)
- 3 limenki limenki od 14,5 unci (narezani, nepovučeni)
- 1 16-unci jar tomatillo salsa
- 2 4-unce limete zelene čile paprike (narezane i blage)
- 2 do 4 žlice jalapeno paprike (na kocke)
- 1 šolja kukuruza (konzervisano ili smrznuto)
- 2 kašičice čili praška
- 1 kašičica kumina (zemlja)
- 1 siromašna kašičica suvog lista origana
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- 1/4 kašike crne paprike (zemlja)
- Opciono: pavlaka
- Opciono: sveži naseckani cilantro
- Opciono: Monterey jack ili cheddar sir (srezan)
Kako to učiniti
U velikoj holandskoj peći, pileće komade u maslinovom ulju na srednjoj vrućini sve dok se ne zagrejte.
Dodajte luk i nastavite kuvanje, mešajući, dok luk ne omekša.
Dodajte beli luk i papričicu i nastavite kuhanje na 2 minuta.
Dodajte pasulj, krompir, salsu, čipenu papriku, jalapeno papriku, kukuruz, čili prah, kum, origano, so i biber. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i nastavite kuvanje na 1 sat.
Po želji služi pavlaka, cilantro i sirevi sir.
Možda vam se sviđa