Porchetta Sendvič sa Salsa Verde

Aromatična obrijana porčeta, tart salsa verde, slatki paradajz iz višnje i hrustljav vazdušni hleb čine ovaj popularni sendvič super ukusnim i ukusnim.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Za Porchetta:

  1. Rerna za zagrijavanje do 325 F.
  2. na malu posudu, zajedno sa mastilom, maslinovo ulje, mlijeko, ruzmarin, beli luk, ljuspice crvene paprike, biber i sol.
  3. Rasporedite svinjetinu na ravnoj površini, obrišite stranu kože i četkicu na 3/4 mešavine maslinovog ulja u svinjetinu.
  4. Svijete meso i pričvrstite ga dvaput pre dva puta, svakih 2 inča. Preostalu mešavinu pročetite na spoljnoj strani svinjskog rolne i pecite sat i po ili dok centar ne pročita 160 stepeni.
  1. Ostavite porčetku u pećnici i uključite brojlera i kuhajte 15 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne pročita 165 stepeni. Uklonite iz rerne i pustite da se odmorite. Obrijati sa nazubljenim nožem pre služenja.

Za Salsa Verde:

  1. Dajte vodu do curka i dodajte tomatillos, luk, i beli luk i jalapeno. Kuvati dok tomatillos ne omekša i ne ukloni komade iz vode - zadržavajući tečnost za kuvanje. Dodajte sastojke u blender sa pola čaše tečnosti za kuvanje i cilantrom i međusobno mešajte do glatke. Slana po ukusu.

Za sendviče:

  1. Toast ciabatta lepinja i dodajte salsa verde na svaku stranu. Kopite na svinjetinu i potom na vrh sa paradajzom. Poslužiti odmah ili čvrsto obmotati papir mesara i frižider.