Tajna južne salate od piletine u kući je sjekačano tvrdo kuvano jaje i slatka kafa . Odsečeni crveni luk i seckana celera dodaju krč u salatu.
Ova piletina salata je divna kod peciva sa zelenim salatom. Takođe je ukusno u hlebnom hlebu, kroasanima ili sveže pečenim keksima. Ili preskočite hleb i služi salatu na zelenoj zelenici ili mešati zelenilo za lakši ručak. Dodajte komadiće avokada ili paradajz klinova za ukusni ručak.
Koristite ostatke piletine, kupljenu piletinu pirinča ili prženu piletinu za ovaj recept. Pogledajte uputstva ispod recepta za osnovno pečeno pileće i pržene pileće grudi.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliko jaje
- Od 8 do 12 unča iseckanih piletina, oko 2 šolje (uputstva za kuvanje ispod)
- 3 žlica fino iseckane crvenim lukom
- 2 do 3 žlice drobno isecane celer
- 1 kašika za kačkavalj od kašike ili fino iseckane kačkavaljke za kavu
- 1/3 do 1/2 čaše majoneza, ili kako je potrebno za navlaženje
- 1/4 kašike soli ili po ukusu
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
Kako to učiniti
- Stavite jaje u sudu i pokrijte vodom do dubine od oko jedan inč preko jajeta. Stavite posudu na srednju toplotu i dovedite do potpunog kotrljaja. Pokrijte posudu i uklonite posudu sa vrućine. Neka stoji 15 minuta. Isperite vruću vodu i vodite hladnu vodu preko jaja dok ne bude dovoljno hladno za rukovanje. Lupite i isecite jaje.
- U srednjoj posudi kombinirajte piletinu, luk, celer i jaje; baciti se u mešavinu.
- U malu posudu, kombinirajte kombinezon sa 1/3 čaše majoneza i soli i sveže mlevene crne paprike.
- Dodajte smešu majoneze do mešavine piletine i mešajte sa viljuškom dok se dobro ne upije. Dodajte još majoneza kako biste navlažili, ako je potrebno.
- Ukucajte i prilagodite začine uz dodatnu solju i biber, po potrebi.
Služi 4.
Osnovna pečena piletina
Isecite cijelu pilu od 3 do 4 kilograma sa malom količinom maslinovog ulja i lagano potresite koserovom solom i sveže mljevenim crnim biberom. Stavite piletinu u tepih za pečenje i pečenje u zagrejanu pećnicu od 425 F (220 C / Gas 7) od oko 1 1/4 do 1 1/2 sata, ili dok se termometar za hranu ne ubaci u najsigurniji deo registara butine najmanje 165 F (74 C).
Prženi pileći grudi
Stavite 3 do 4 pileće dojke u tepihe i pokrijte vodom. Dodajte 1 kašičicu soli u vodu. Cvijet, beli luk i drugi aromati mogu biti dodati u vodu. Voda dovedite u vrelinu; smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i uturajte oko 10 do 15 minuta, u zavisnosti od debljine piletine i da li je bez kosti ili bez. Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F. Ako je piletina bez kosti, početi provjeravati donost nakon približno 8 ili 9 minuta.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 1/2 kašičice Dijon senfa na smešu majoneze.
- Zamenite uljaricu za kačkavalj ili fino iseckane kantice sa fino iseckanim slatkim kiselinama, kao što su kikiriki za hleb i maslac. Ili koristite slatku palačinku.
- Za malo dodatnog ukusa i boje, dodajte malo korova ili fino naseckane ljiljane u salatu.
- Dodajte malo sitanog pecanog pecana u salatu za taj dodatni, zadovoljavajući krč.
Još recepti pileće salate
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 413 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 295 mg |
| Natrijum | 457 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 27 g |