Istorija:
Istorija portera nije tako lako zaobići, kao i kod drugih piva. Međutim, postoji nekoliko detalja o kojima se generalno slaže. Razvijen je kao recept za jedno pivo koje je simbolizovalo rezultat popularne prakse kombinovanja piva, obično smeđe i blage ale. Tako je originalan moniker bio "cjelovit". Kako se nazivalo "porterom" je priča izgubljena u istoriji, mada se mnogi pridržavaju drage priče zbog toga što su londonski lončištani posebno voleli.
Style Point:
Porter je nekad bio najpopularnije pivo u Engleskoj i Americi. Položaj je zamenjen bledim alejem koji je Pilsner ponovio. Ali za razliku od bledog alea koji je oduvek nastavio da se dobro prodaje, porter je umro na obe strane jezera. U SAD-u, kao i kod toliko stilova, zabrana je bila konačna nokat u kovčegu u opadajućem stilu. Britanija je vidjela da je delimično porasla zbog poreza na pivo zasnovanu na OG . Revolucija pivskog piva konačno je oživela krajem 20. veka.
Napomene za degustaciju:
Postoji mnogo širokih interpretacija modernog portera, tako da su opšte napomene o ukusima teške. Pivo je vrlo mračno, skoro neprozirno, iako bi trebalo biti jasno kada svetlost prođe kroz put. Nos obično sadrži blage note pečene žitarice, čokolade i karamele. Takođe mogu biti podmlađeni kafa ili slatkiša. Usta je tanka, ali ne i vodena. Okus je uvek blago, bez ikakvih žestokih i gorkih napomena.
Spajanje hrane:
Porter dobro pari sa skoro svim mesnim jelima. Ali pošto je piva takva složena kombinacija blagih ukusa, obično uživam sam po sebi.
Brewer-ova statistika:
Brendovi za pokušaj:
- Sidro Porter
- Samueal Smith je Taddy Porter
- Bell's Porter
- Fulerov londonski porter