Ako smatrate sebe pikantom, morate biti upoznati sa ovih šest piva!
Lista priznatih podkategorija piva raste svakodnevno veće. Ako nejasne klasike, kao što su slano kiselina i biljni grudi nisu bile dovoljne za upečatljive nove pivare, novoizmenjeni regionalni i hibridni stilovi poput Indijskog pale lagera i crnih IPA-ova samo nastavljaju da dodaju do konfuzije. Međutim, ako ste ikad promrmljali reči "Sve što želim je pivo !" u razočaranju kada pogledate preopterećeni meni u vašoj lokalnoj otvornici za napajanje, nemojte se plašiti: ako naučite šest stilova koje sam naznačio za vas ispod, nikada više nećete moći da se zamrznete kada ste postavili pivo.
01 od 06
Pale Ale
Getty Images Bledo ale je više ili manje odgovorno za inspirisanje celog američkog pokreta pokreta piva. Poreklo sa engleskim bledom ale - koji uključuje Boddingtons ili Fuller-ov Chiswick Bitter - američki bledi ale je manje sitniji i više se nadmašuje nego njegov britanski kolega. Američki Pale ales kao što su Sierra Nevada ili Dale's Pale Ale iz Oskar Blues su zlatni do dubokog ambera u boji, srednjeg tela i uglavnom imaju ukus srednjeg i visokog hrasta koji je često citrusan u prirodi. Da li je ikada bio najzastupljeniji stil klasičnog američkog piva za pecanje - to bi bilo to. Ovde se malo preklapaju sa američkim Amber Alesom - kao što je "New Fat Tire" iz Nove Belgije - ali bledi Ales imaju tendenciju da budu čistiji, oštriji i više nade, dok Amber Ales ima bolji, više karamelski napredni profil.
02 od 06
Indija Pale Ale (IPA)
Getty Images IPA su najmlađi stil gomile, ali verovatno najpopularniji u SAD danas. Indija Pale Ales su sličnog (ili blago tamnije) boje bledog Alesa, ali imaju mnogo više povišene arome i ukus hmelja. Stil je prvobitno stvoren da preživi prevoz od Engleske do Indije (odatle ime), kada su dodatni hmeli uvedeni kao konzervans - ulja pomažu da duže ostane pivo sveže. Ali sekundarni rezultat dodatnog hmelja je to što oni uglavnom prave pivo i više aromatičniji. Poslednjih godina, Imperial IPA su došli u modu, koji može imati do dva puta više slada, hmelja i alkohola kao redovnog IPA. Ovi loši momci imaju sat od 7 do 9% ABV, u poređenju sa tipičnim 5-6%.
03 od 06
Stout
Getty Images Najtamnije od piva su stoutovi, koji su se pojavili u ranom 18. vijeku da bi opisali jake (ili "stout") portere. Linija između stouta i portera je od tada postala nevjerovatno zamagljena, a termini su sada u osnovi zamjenjivi. Stotine varijacije uključuju suvim stoutovima (kao što su Guinness), slatki ili mliječni stouti (napravljeni sa laktozom ), ovsene kašike (napravljene od ovsene kašike) ili američki stouti (koji su, kao i sve američke verzije piva, hoppier). Ono što ih sve objedinjuje jeste da su napravljene od duboko prženog slada, što rezultira crnom bojom tamno smeđe do mlazne, sa espresom, nesladenom čokoladom ili sagorevanjem kruha. Još intenzivniji su ruski imperijalni stoutovi , koji se kreću od 8-12% ABV i posebno su bogati i puni.
04 od 06
Pivo pšenice
Getty Images Na sasvim suprotnom kraju snažnog spektra su pšenična piva, koja takođe dolaze u različite pod-stilove, od kojih su tri najvažnija. Najverovatnije ste upoznati sa belgijskim pšeničnim pivom , ili sa " witbiers", u obliku Blue Moon, Hoegaarden ili Shock Top. Belgijska pšenična piva najviše se mogu razlikovati od ukusa, narandžasto-citrusnog ukusa, naglašenog korijandrom i drugim začinama. Nemački Hefeweizens , međutim, kao što su Weihenstephaner ili Paulaner Hefeweizen, poznati su po jakim ukusima banana i karanfilišta hemikalija poznatih kao estri i fenoli. A pivo od američkog pšenice su najčešće najčistije i najvažnije od tri, sa manjim naglaskom na kvasac i voćne arome, a više na čvrstoću.
05 od 06
Lager
Getty Images Sva piva se mogu podeliti na "ales" i "lagers". Gore navedeni stilovi spadaju u prethodnu kategoriju, ali ako pivo nije ale, to je lager , koji se fermentira na hladnijim temperaturama kvasca koji se pojavi na šećeru na dnu (a ne na vrhu) rezervoara. I dok postoji puno različitih vrsta lagera (uključujući i pilsnere , koje ćemo doći uskoro), najpopularnija u SAD-u je poznata kao - iznenađenje! - američki lager , koji uključuje Bud Weiser ili Miller High Life. Obično su vrlo bledo žute boje, a vrlo prozirne, sa vrlo suptilnim aromama zrna. Većina se sastoji od dodataka - sastojaka osim sitanog ječma - kao što su kukuruz, pirinač ili ovas, a dok je nivo hmelja veoma nizak, karbonizacija je vrlo visoka. Osvježavaju i žaju, a ne posebno flavor.
06 od 06
Pilsner
Getty Images Napokon, Pilsner je specifična vrsta lagera koji ima tendenciju da bude ukusniji od američkog lagera. Češki ili češki pilsner je prvi put pripremljen 1842. godine u češkom gradu Plzenu (donese ga?). Prvi Pilsner postao je poznat pod imenom Pilsner Urquell (Urquell znači "original") i još uvijek se pije danas. Pivo je bledo zlato i prilično čisto, sa spicierom, više cvjetnim hop buketom nego američkim lagerom. To je oštar i osvežavajući s složenom maltretiranjem, i dobiju gorčinu od plemenitih čeških hmelja pod nazivom Saaz hops. Nemački Pilsner je , međutim, prvi put pripremljen nakon uspješnosti boemske pilsner-a, oko 30 godina kasnije. Nemački pilsneri kao što su Bitburger ili Warsteiner imaju tendenciju da budu lakši u boji, suvremeni i sušiji od češkog Pilsnera.