Reč o čokoladnom pivu i čokoladnom maltu

Ako kaže "čokolada", to nije neophodno "čokoladno pivo"

Fraza "čokoladno pivo" može biti zbunjujuća jer može značiti nekoliko različitih stvari. Samo zato što je pivo opisano kao čokolada ili čak nazvana od strane pivare, to ne znači da je u pitanju pivo sa čokoladom .

Real Chocolate Beers

Očigledan zaključak je da, kao fraza čokoladno mleko , čokoladno pivo se odnosi na pivo napravljeno čokoladom. Ovo je često slučaj i ima puno finih piva čokolade .

Kakao prah se obično koristi kada pivo pivo. Većina drugih oblika čokolade sadrži određenu količinu kakao maslaca . Ova mast može izazvati probleme sa konačnim pivom, tako da je suv, bez masnoća prašak najbolja opcija za pivo.

Young's Double Chocolate Stout i Rogue Chocolate Stout su dva primera čokoladnog piva.

Pivo sa ukusom poput čokolade

Tu su i "čokoladni" stouti i portari koji nemaju prave čokolade u njima. Ovi čokoladni ukusi se proizvode kada se koristi prava mešavina tamnog prženog ječma , što dovodi do izrazitog okusa čokolade i arome u finalnom pivu.

Ovo se odnosi na one suptilne podtonje koje profesionalni degustanti nalaze u pivu, vinu i destilovanom alkoholu. Samo zato što imamo određene arome u gotovom proizvodu, to ne znači da je sastojak u stvari bio iskorišćen prilikom stvaranja. Kada se neko navikne na stvarno ispitivanje svih ukusa u bilo kojem piću, postoje bezbrojne suptilnosti koje se mogu primetiti.

Na primjer, postoje nota limuna očitana u 312 Urban Wheat Ale . Međutim, kako je navedeno u tom pregledu, nema dokaza da se limun (ili bilo koji citrus) koristi u tom receptu.

Mnogi tipični stoutovi kao što je Guinness imaće notu čokolade.

Piva koja koriste čokoladni malt

Na kraju, "čokolada" može doći u pivo u obliku specijalnog ječma koji se naziva čokoladni slad .

Ime se više odnosi na boju slana jer ima izgled tamne čokolade. Ona pruži penušanu ili orahovu auru pivu, kao i duboku crvenu boju.

Čokoladni malt samo ne stvara pivo sa ukusom poput čokolade. I pored toga, mnogi od piva koji koriste čokoladni slad imaju ukus koji je najbolje upoređivati ​​sa čokoladom.

Čokoladni malt se takođe često koristi u vratima i štucima, a Samuel Smith Nut Brown Al je samo jedan primer.