Jasmine pirinač Opis, sorte, priprema i gde ga kupiti
Jasminski pirinač je mirisna sorta dugogodišnje riže koja se uglavnom gaji na Tajlandu. Ova vrsta pirinča, poznata i kao tajlandski Hom Mali ili tajlandski mirisni pirinač, najčešća je vrsta pirinča koja se koristi u tajlandskim i drugim jelima iz jugoistočne Azije. Jasminski pirinač je cenjen zbog svoje lagane, puhaste teksture, malog okusa i cvjetnog mirisa.
Karakteristike jasminovog pirinča - aroma i konzistencija
Cvjetna aroma jasmina riža prirodno se javlja i može se razlikovati na osnovu toga kada se pirinča bere.
Miris jasmina pirinač je najjači kada je pirinač sveže i može se potpuno smanjiti kod starijih pirinča, pogotovo ako se ne skladišti. Iz tog razloga, jasminski pirinač treba koristiti u roku od šest meseci od kupovine i uvek držati u kontejneru za grejanje.
Iako se jasminski pirinak ne smatra lepljivim pirinčem , on je malo glutiniji nego regularni beli pirinač i može se koristiti u primenama gde se pirinač mora formirati u oblike.
Sorte jasminovog pirinča
Jasminski pirinač može se nabaviti sjajnim (bijelim) ili nepoliranim (braon). Druge varijante mogu zavisiti od sezone u kojoj se sakuplja. Prolećni pirinač će imati lakši osjetljiviji ukus, dok će riž sakupljen kasnije u sezoni biti jak i robustan.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Jasmina pirinač je često upoređena sa drugim popularnim dugogodišnjim pirinčem, indijskim basmati riže. Iako sličan aromatičnom basmatu pirinu, ukus, tekstura i aroma jasmina riža su malo drugačiji.
Basmati pirinač je stariji i pre prodaje. Za hranu od tvrde hrane, jasminski pirinač treba da bude rezervisan za tajlandska jela, a basmati riž najbolje služi indijskim kuhinjama. Uprkos njihovim razlikama, mnogi ljudi koriste ove dve reči mutno u svojim receptima.
Kako pripremiti rak jasmina
Jasminski pirinač može biti pripremljen na isti način kao i običan beli pirinač , iako obično zahteva manje vode.
K sreću, za one koji smo engleski jezik, instrukcije za kuvanje na engleskom se obično štampaju na pakovanju brendova prodatih u SAD-u. Želite pažljivo pratiti uputstva kako biste dobili najbolje rezultate za vaš pirinač.
Jasminski pirinač je naročito lagan i puhast kada se pari, a ne kuvana. Iz tog razloga, bambus parne korpe i pirinčići riže su odlične mogućnosti za kuvanje jasmina pirinča. Pogledajte kako da pripremite jasmin pirinač korak po korak .
Gde kupiti jasminski pirinač
Iako je jasmin pirinač prvenstveno odrastao na Tajlandu, povećao se u popularnosti širom svijeta. Jasmine pirinač se sada kultiviše izvan Tajlanda i može se naći u većini većih supermarketa širom Sjedinjenih Država.
U prodavnici prehrambenih proizvoda, jasminski pirinač obično se može naći iu azijskoj sekciji prehrambenih proizvoda, kao iu redovnom prolazi pirinča. Jasminski pirinač se često prodaje u većim kesama od pet kilograma ili deset kilograma i obično je samo nešto skuplji od običnog bijelog pirinča. Proverite azijska tržišta i etničke prodavnice hrane za veći broj jasmina riža.