Koliko je crveni i zeleni Enchilada sos različit

Prvobitno meksička hrana za ulice, enchiladas nije imala punjenje - oni su jednostavno valjani tortilje uronjene u čili sos. Verzija koju svi znamo i volimo danas često varira od svog porijekla, a široko jedan od drugog, pošto su enhilade sada ispunjene raznim raznim mesa, povrća i sireva. Međutim, ono što još ima zajedničko je njihovo crveno ili zeleno topanje. Iako su ovi sosevi različiti u bojama, oni imaju različite ukuse i koriste jedinstvene sastojke.

Razlika izmedju crvenog i zelenog sosa

Zeleni enchilada sos je uglavnom mješavina zelenih tomatilosa i zelenih ljiljana, zajedno sa sastojcima kao što je crni luk, beli luk, sirće i druge začine. Tomatillo, poznat i kao paradajz meksičkog luskinja, je glavna u meksičkoj kuhinji. Može se jediti sirovim ili kuvanim i doneti zelenkastoj boji u zeleni enchilada sos i salsa verde ( verde znači "zeleno" na španskom). Pored toga, tomatillo ima lagan ukus biljke i donekle je voćni i pikantan u ukusu.

Jedna uobičajena greška koju ljudi čine jeste vjerovanje da zeleni sos nije začinjen. Većina zelenih enchilada soseva koristi zelene čilije, što uključuje jalapenos i serrano, odricajući se od začinjene skale. Kao i kod bilo koje boje, zeleni sosevi se kreću od blage do vruće.

Crveni enhilada sos , s druge strane, obično se pravi od raznih crvenih čili, sirćeta, luka, luka i začina. Neke "brze" verzije crvenog enchilada sosa mogu koristiti sos od crvenih paradajza ili paste kao bazu.

Baš kao i zeleni enchilada sos, crveni sos može da se kreće od blago začinjenog začinjenom začinjenom - sve zavisi od čili.

Kako odabrati svoj Enchilada sos

Jedan od načina na koji možete odabrati između crvene i zelene enchilada sosove je gledanje na sastojke. Ovo će vam dati ideju o profilu ukusa i nivou uključenog začina.

Očigledno je da vidjeti povrće i začine kao što su zelene paprike u jednoj ili jalapenos i ljiljane u drugoj govori o vrsti ukusa koji možete očekivati. Umesto da razmišljate o boju, uzmite u obzir vrstu enhilade koju imate - bean, govedina, piletina, povrće - i pitajte se koja vrsta sosa bi se lepo uparila sa tim. Možda želite malo da eksperimentišete ako kuvate kod kuće. Alternativno, ako jedete, možete zatražiti od servera da preporuči sos za obrok koji naručujete.

Enchilada Vrste

Za doručak, možete napraviti avokado i enchilada crnog pasulja sa zelenim vrhom. Ako želite nešto malo slađe, možete se opredeliti za slatki kukuruz i jalapeno enchilada pun siražnog kukuruza. Za ručak ili večeru, možete postati kreativni sa enchilada supom uz vaš izbor mesa, pasulja, kukuruza i preliva. Za ukusni desert enchilada, probajte sveže voće koje je puno borovnice, jagoda, banana i kreme.

Enchiladas može varirati u kalorijama i zdravim sastojcima, jer se mogu puniti skoro bilo čim. Da bi bili malo zdraviji, možete se odlučiti za enchilada zrna ili povrća preko piletine ili govedine. Takođe možete da koristite nisko-masne sireve i običnu tortiliju, a ne prženu, da biste je pekli.

Koristeći manje ili više sira, a umjesto zelenog ili crvenog čili sosa, takođe će vam pomoći u smanjenju masti.