Šampanjac Fra Diavolo je klasična, blago začinjena italijanska jela (ali slobodno izbacite začin sa više šlaga pepera ili cipele paprike , ako želite). Savršeno je za večernju noć, ali dovoljno za kompaniju. Takođe je dovoljno lagan da napravi odličnu letnju vožnju.
Dodajte zelenu salatu i možda bočicu Pinot Grigio , a jedete kao kraljicu, ili možda Vojvotkinja.
Uredio Joy Nordenstrom, ekspert za romantične obroke
Šta ćeš ti trebati
- 8 oz. testenine
- 12 oz veliki škampi; oljušteni i razdvojeni
- 3/4 tsp
- crvene paprike
- 1/2 tsp soli
- 2 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žutog luka; isjeckan
- 2 čokoladne karanfile; fino iseckane
- 1/2 šolje
- vermut (ili
- suvo belo vino )
- 1 15-ounce konzervi od kocke od paradajza
- 2 tbsp sesekljanog svežeg origana
- 2 kašike seckane sveže bosiljak
Kako to učiniti
- Kuhajte testenine prema uputstvima za pakovanje kako biste postigli savršenu al dente teksturu . Iscijedite kad završite, rezervišete nekoliko kašika vode za kuhanje.
- U međuvremenu, bacite rakiju sa ljuspicama soli i bibera.
- Zagrejte ulje u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini, dodajte škampi i kuhajte oko 2 minuta po strani. Uklonite iz korena i ostavite na stranu.
- Smanjite toplotu do sredine, dodajte luk na tanjir i kuvate dok je mekan i providan - oko 5 minuta.
- Dodajte beli luk i kuvajte još jedan minut.
- Dodati vermut i smanjiti tečnost skoro ništa.
- Dodajte paradajz i bilje na tanjir i kuhajte 10 minuta, a zatim stavite kozice i rezervisate testeninu vodu i kuvajte još par minuta. Ukucajte i prilagodite začini.
- Servirati preko testenina.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 954 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 340 mg |
| Natrijum | 1,521 mg |
| Ugljikohidrati | 128 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 63 g |