Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma oxtails, rub na sol i svježe mljeveni crni biber
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šolja seckana celera
- 1 srednji žuti luk, oljušten i seckana
- 2 šargarepa, rezane
- 3 karanfilićem oljuštenog belog luka
- 2 šljunka, oljušten i seckana
- 1 žlica seckane peršun
- 1 žlica svježeg brašna
- 2-1 / 2 šolje domaće goveđeg skladišta ili konzervisano
- 1-1 / 2 šolje crveno vino
- 2 lista lova
- 1/2 kašičice osušene timijan, cjelina
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Koristeći veliki crni tanjir, u maslinovom ulju isprate začinjene ostatke . Morate to uraditi u oko 3 serije. Uklonite oxtails na 6- do 8-quart teški šporeti. Ostavite ulja u tiganju i zalijepite celer, luk, korenje, beli luk , štitu i peršun. Kada je luk prozor, dodajte brašno i dobro promešajte. Saute nekoliko minuta duže i dodajte goveđi stočić, lišće lova i majčino dušu , zajedno sa ostakljenjima .
Simmer je delimično pokriven 2 sata, ili do tendera. Povremeno premeštaj. Dodajte so i biber po ukusu dok se posuda završi.
Izvor: by Jeff Smith (William Morrow)
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 178 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 88,301 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |