Čaj i začini imaju dugu istoriju korištenja zajedno. Od ranih dana čaja kao lekovitog sredstva kada se mešala sa lekovitim biljem i kuvala zbog njegovih lekovitih svojstava, do sadašnje upotrebe začina kao aromatičnog čaja, čini se da začini i čajevi dobro idu zajedno. Saznajte sve o začinjenim čajevima, uključujući ono što jesu, gde su pijani, kako ih napraviti kod kuće i još mnogo toga.
Šta su začinjeni čajevi?
U širem smislu, začinjeni čajevi su "pravi čajevi" (čajevi napravljeni od kameleia Sinensis ) koji se mešaju sa začinama, ukorenjeni začinom ili kuvani začinom.
Termin "začinjeni čaj" ponekad se odnosi i na biljne čajeve koje se prvenstveno sastoje od začina (iako neki koriste rooibos ili druga trava kao "bazu" u mešavini).
Koji su različiti tipovi začinjenih čaja?
Začini su korišćeni u čaju skoro sve dok je pio čaj, tako da ima bezbrojnih varijacija na napitcima od začinjenog čaja. Neki od najpoznatijih čajeva na svijetu uključuju:
- Masala Chai: poznat i kao "čaj čaj", masala čaj je čuveni čaj Indije. Može se napraviti sa jednim začinima (kao đumbir ili karanfilić ) ili sa mešavinom začina. Za informacije, pogledajte začina masala chai . Iako je poreklom iz sjeverne Indije, danas se brojne varijacije na chai mogu piti u mnogim zemljama širom svijeta.
- Đumbirski čaj: Mnoge začinjene čajeve i sveže pripremljene začinjene čajeve sadrže đumbir. Đumbir dobro funkcioniše sa zelenim čajem , crnim čajem, puer čajom, a ponekad čak i sa oolong čajom . Čajima daje zagrejan, pikantan, lagan slatki ukus. Đumbar se koristi u čaju od davnina u Kini, i koristi se u čajevima širom sveta danas.
- Cinnamon Tea: Cimet se često koristi za ukus crnih čajeva, ali se može koristiti i sa određenim zelenim, oolong ili puerh čajem. Ima slatki, topli ukus koji dobro pari sa voćnim sastojcima u napitcima od čaja. Čini se da je upotreba cimeta za čišćenje začinjene čajeve nastala u Indiji.
- Mint Tea: Više mješavine čajeva od čaja od začina čaja, mete čaj može se odnositi na infuziju ili luk od listova mente ili piće napravljeno od pravog čaja i nane. Maroko je poznat po čaju od nane, koja je kuvana mješavina sveže nane i zelenog čaja od bombona. Druge verzije čaja od mete uživaju širom svijeta.
- Etiopski začinjeni čaj: Etiopija je poznata po kulinarskoj kulturi , ali takođe ima i nekoliko značajnih napitaka za čaje, uključujući i začinjeni čaj. Čaj čiji je etiopski čaj se često pravi od crnog čaja, cimeta, kardamona , narandže i meda.
- Ruski začinjeni čaj: Ova mešavina čaja, sokova i začina često je crni čaj ukusan karanfilmom, cimetom, sokom od ananasa, sokom od pomorandže i šećerom. Mnoge varijacije postoje. Piće je popularno u Americi oko Božića.
- Drevni začinski čajevi: Od najranije istorije čaja u današnjoj Kini, Tibetu i Laosu, čaj se meša sa biljem i začini. Tu spadaju đumbir, pomorandža i čak i crni luk. U nekim područjima, čaj je takođe kuvao slanom i tvrdim mlekom ili jak puterom, au Nepalu, Tibetu i delovima Indije, ova tradicija dodavanja soli i jak-mleka na ostatke čaja.