Koristi se za karanfile

Definicija: Karanfili su začini koji se sakupljaju iz posušenog cveta od drveta drveta. Drvo karanfilića je vrsta tropskog zimzelena iz porodice myrtle. Rođena je u Indoneziji i obično se uzgaja u Indoneziji, Indiji, Šri Lanki, Pakistanu, Madagaskaru i Zanzibaru.

Cvjetni pupoljci se sakupljaju prije otvaranja, a zatim su osušeni. Oni se prodaju kao celi pupoljci ili mleveni u prah.

Cijeli karanfili su u obliku noktiju, sa zaobljenim vrhom.

Karanfili se primećuju zbog njihove medicinske upotrebe, zdravlja, grejanja i jakog ukusa. Njihov ukus dolazi prvenstveno od eugenola.

Riječ "karanfilić" može se odnositi i na cigarete karanfila ili karanfilić od belog luka .

Karanfili i zdravlje

Karanfili imaju mnoge koristi za zdravlje, a koriste se u mnogim svrhama tokom godina. Neke od najčešćih medicinskih upotreba karanfilića uključuju lečenje bolova u zubobolju, olakšanje stresa (obično u obliku aromaterapije) i smanjenje upale za artritis i druga upala.

U mnogim tradicijama alternativne medicine, smatra se da se karanfili zagrevaju i stimulišu.

Karanfili se mogu kuhati u različitim hranama i pićima zbog neke zdravstvene koristi. Ulje od karanfilića može se primeniti lokalno ili se koristi u aromaterapiji.

Kupovina karanfilića

Kulinarski karanfili mogu se kupiti u cijelom pupoljku ili u zemljištu (kao prah). Cijeli karanfilići su više ukusni i aromatični od karanfila u prahu, pošto puder u karanfilima brzo gubi svježinu.

Možete da grundate karanfili kod kuće koristeći čistu, suvu mlinu za kafu.

Karanfil u zdravstvene svrhe (kao što je spoljna upotreba ili olakšanje zubobolje) obično dolaze u obliku ulje od karanfilića. Potražite ulje čistog karanfilića ili ulje od karanfilića pomešano sa dobrim nosivim uljem.

Recepti za ljiljane

Karanfili se obično koriste za ukus toplih napitaka, kao što su tople voćne jabuke i mulja vina.

Oni su ključni sastojak u mnogim začina mešavinama chai i često se dodaju kafi na etiopskoj kafičnoj ceremoniji . U vrućim koktelima i mulju crvenih vina, karanfili se često pojavljuju ne samo kao sastojak, već i kao ukras, koji obično studira lupine narančastih točkova i limunskih točkova. Karanfili se ponekad koriste iu hladnim napitcima, iako je ovo retko.

Mnogi recepti za piće iz karanfuza takođe sadrže začine poput cimeta i muškatnog oraščića .

Evo nekih mojih omiljenih načina korištenja karanfilića za sezonske napitke:

Recepti za hranu karanfilića

Karanfili se koriste u širokom spektru slatkih i ukusnih namirnica. Neke (kao što je medenjak) su vam verovatno dobro poznate, dok druge (kao što je pečurka pudinga kukuruznog kukuruza ili veganska pečena kestena supa) možda nisu toliko poznate.

Međutim, verovatno je da ste probali karanfili više puta nego što vam je poznato - to čini nastupe u svemu od svinjskih rastvora do indijske garam masale (mešavina začina pronađena u mnogim indijskim curijama i drugim indijskim jelima).

Zbog njihove drvene teksture, cele karanfile su često uklonjene iz hrane pre jela, ali postoje i izvesni izuzeci od ovog pravila.

Mnogi recepti za hranu koji uključuju karanfilište uključuju i začine poput cimeta, muškatnog oraščića, svježeg pavlaka, vanile, citrusne kore, zvjezdanog anisa ili bibera.

Evo uzorka na nekoliko načina na koje možete koristiti karanfiliće za ukus hrane:

Takođe poznati kao: pupoljci, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang