Jedna od najpopularnijih aguas freska u Meksiku, agua de Jamajka (izgovarana kao hah-MY-cah) zapravo je čaj napravljen od sipala roselle cvijeća, hibiscus sabdariffa . Boja i ukus ovog pića je sličan pirinčici brusnice sa suptilnim ukusom čaja u pozadini koji je gotovo neprimetan kada se hladi. Napunjen je vitaminom C, pa je pored "faktora hladjenja" pijanja cveta, čaj hibiskusa zaista dobar za vas!
Da li ste znali?
- Iako snažno povezan sa Meksikom i Karibima, čaj hibiskusa poznat je i voli u većini Latinske Amerike i na mjestima poput Italije, Tajlanda i sjeverne Afrike, gdje je poznat kao karkady . Kaže se da su ga konzumirali faraoni u drevnom Egiptu.
- Njegova praznična ružičasto-crvena boja dovela je čaj hibiskusa da se pridruže božićnoj sezoni u Panami i delovima Kariba. Neki kuhari u Meksiku uključuju agua de Jamajku kao sastojak tradicionalnog božićnog voćnog puža, koji se obično služi vrućim
- Cvijeće Hibiscus se ne koristi samo za čaj. Želeti, žele, salate, sladoledi, alkoholna pića, pa čak i tacosi su stvoreni iz ovog svestranog sastojaka.
Šta ćeš ti trebati
- 2 unce (60 grama) osušene cvetove hibiskusa *
- 3 šolje vode (ključanje)
- 6 šolje vode (sobna temperatura)
- 3/4 čaše šećera
- 1-2 šolje leda (ako vam je potrebno odmah služiti)
Kako to učiniti
* Flor de Jamiaca ili cvet hibiskusa mogu se naći u krupnim kanti ili celofanskim paketima u većini hrišćanskih prodavnica ili naručiti online.
- Dajte 3 čaše vode do vrele i sipajte preko cvetova hibiskusa.
- Pustite cvijeće u vodi 20 minuta.
- Sipajte kroz sita u veliki bacač. (Odbacite cvijeće ili uštedite u neku drugu svrhu.)
- Dodati šećer i mešati 1-2 minuta ili dok se šećer ne rastvori.
- Sipajte preostale vode i ukus slatkoće.
- Ako je potrebno, dodajte još šećera ili vode.
Ako nameravate odmah da služite, dodajte samo 5 šolje vode i mešajte u 1-2 šolje leda; mešajte dok nije jako hladno.
Varijacije na Hibiskusovom čaju
Uživajte u svom čaju hibiskusa, ako vam se više sviđa, zasladan ili nesladan.
Dodajte malo sokova od krečnjaka (ili drugog agruma) prilikom služenja.
Sladite svoj čaj sa medom, nektar agave, piloncillo ili neku drugu alternativu belom šećeru.
Dodajte kocke od kocke (ananas, kantaloupe, jabuka itd.) Na bokal Agua de Jamajke , slično tome kako se servira sangrija .
Miješajte svoj hibiskusni čaj sa nekom drugom agua freskom (limeade, ananasova voda , piće, itd.) U jednakim razmerama.
Ako su oni koji će piti čaj, svi su odrasli, sipajte malo malo ruma.
Dodajte malo začina za svoj čaj hibiskusa, dobro mešajući tako da se rastvara u tečnost. Probajte ovo sa malo cimeta, đumbira, karanfila ili muškatnog oraščić ili sa kombinacijom dve ili više od ovih. Alternativno, koristite listove svježih biljaka (bosiljak, meta ili ruzmarin, na primjer); mješavina ostavlja tečnost, a zatim naprezati prije služenja. Ili probajte ovaj recept sa hibiskusovim čajem s svežim đumbirom.
Uredio Robin Grose
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 97 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 7 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |