Kafa u Turskoj obično služi slatko ili "gorko" (nesladano) bez mleka. Takođe se često pripremaju sa kardamom i čak mogu sadržati sastojke kao što su ekstrakt bademi, karanfilić i vanilija. Ovaj preporučeni turski recept za kafu rifovi po tradiciji sa asortimanom zagrevanja začina.
Šta ćeš ti trebati
- 6 unci hladne vode
- 1 cijelog kardamoma poda, ili 1/8 kašičice kardamoma
- 1 ceo karanfilić ili 1/16 čajna žličica
- 1/2 štap
- cimeta ili 1/4 kašičice cimeta
- 1 kap po čisti vanilin ekstrakt
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice u prahu (ili izuzetno fino mljevene) kafe
Kako to učiniti
- U ibrik-uunu od 8 g, kombinujte vodu, začine i ekstrakt vanile. Stir.
- Dodajte šećer i kafu. Nemojte mešati.
- U tečnost dovedite tečnost na srednju toplotu.
- Kada se pena uzdiže u vrat ibrik, uklonite je od toplote. Pažljivo ga pazite i ne dozvolite da vreo.
- Dozvolite peni da se smiri.
- Vratite posudu u peć i nekoliko puta ponovite korake 4 i 5, sve dok pena nije gusta.
- Podijelite penu ravnomerno među svojim demitasse šoljicama .
- Dozvolite da se kafiće smesti u ibrik oko minut.
- Sipajte kafu u čaše, vodeći računa da napustite podlogu, začine i mulj u loncu.
- Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 670 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 41 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 1 g |