Punjene paprike čine ukusni svakodnevni obrok s bačenom salatom i pire ili pečenim krompirom. Popunjavanje ove klasične verzije uključuje mlevenu govedinu i pirinač. Pošto mleveno meso nije ismešano pre nego što je dodato paprikama, trebalo bi da bude prilično vitak (85/15 do 90/10). Zamijenite mlevenu govedinu sa bednim potkolenicama za lakšu opciju.
Ovaj iskušeni i istinski recept je omiljeni porodica, a mnogi ljudi smatraju da je jelo komforna hrana. Napravite ove lagane punjene paprike i saznajte zašto je jelo toliko popularno!
Šta ćeš ti trebati
- 6 zelene paprike (velika, ili izaberite kombinaciju boja)
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika ekstra deviškog maslinovog ulja
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1/2 šolje seckana celera
- 1 (14,5 ounce) može sjemeniti paradajz
- 1 (8 unca) može paradajz sos
- 1 karanfilić (zdrobljen i mleven)
- 1 kašičica osušenog origana
- 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- 2 kašičice so (
- podeljen )
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike (podeljeno)
- 1
- jaje (lagano prebijeno )
- 1 1/2 kašičice Worcestershire sos
- 1 1/2 kilograma lešno goveđe meso
- 1/2 šolje duge zrna (kuvan)
- Opcionalno: Smrznuti blag cheddar (oko 1/2 do 3/4 čaše)
Kako to učiniti
- Isperite vrhove paprike i isperite ih pod hladnom vodom; uklonite seme i odrežite bela rebra, koja mogu biti gorkog. Isecite jestivi deo vrhova i ostavite na stranu. Stavite paprike u veliki lonac i pokrijte slanom vodom . Dovedite do vrućine; smanjite toplotu, pokrijte i uturajte 5 minuta. Ispustite i ostavite po strani.
- Zagrejte maslinovo ulje i maslac u velikoj ponudi na srednjoj vrućini sve dok ulje nije vruće, a puter je pjenast. Obrišite sok od paprike (sa vrha), sjebani luk i isecite celer oko 5 minuta, ili sve dok povrće ne rade. Dodajte (nerubljeni) konzervirani krompir, paradajz sos, slani beli luk, origano, bosiljak, 1 kašičku sol i 1/4 kašičice paprike. Donesite do ukopavanja i kuhajte oko 10 minuta.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinujte jaje sa preostalom 1 kašičicom soli, 1/4 kašičice paprike i sosom Worcestershire. Nežno mešajte kako biste se mešali; dodajte mleveno govedino, kuvani pirinač i 1 šolju mešavine paradajz sosa. Dobro se dobro miješaj.
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Bacite papriće lagano sa mešavinom goveđeg mesa i stavite ih u 13-to-9-by-2-inch tabli za pečenje. Preostalom mešavinu paradajza prelijte preko punjene paprike.
- Isperite papri oko 45 minuta ili dok se mesna mešavina ne kuva temeljito. Meso treba kuvati u tom vremenskom periodu, ali ako želite biti sigurni, provjerite unutrašnju temperaturu pomoću termometra za trenutni čitač. Minimalna sigurna temperatura je 160 F za mlevenu govedinu, svinjetinu ili jagnjetinu, ili 165 F za zemlju ćurku ili piletinu.
Savjeti i varijacije
- Top punjene paprike sa malom količinom isečenog cheddarskog sira neposredno pre nego što se završe, a zatim ih vratite u pećnicu i pecite samo dok se sir ne stopi.
- Koristite zelene paprike ili crvene paprike, ili bilo koju kombinaciju boja.
- Prljava turska ili mlevena piletina mogu se koristiti za zamjenu celokupnog ili dela mlevene govedine u receptu. Ili dodajte nečistoće na svinjsko meso.
- Paprika takođe može biti prepolovljena upola horizontalno, tako da imate dve polovine da popunite. Nećete imati dodatnu sipanu papriku sa vrhova, ali možete da iseckate dodatni papričica.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 525 |
Ukupna mast | 20 g |
Zasićenih masti | 7 g |
Nezasićena mast | 8 g |
Holesterol | 141 mg |
Natrijum | 927 mg |
Ugljikohidrati | 47 g |
Dijetetski vlak | 7 g |
Protein | 40 g |