Punjene paprike čine ukusni svakodnevni obrok s bačenom salatom i pire ili pečenim krompirom. Popunjavanje ove klasične verzije uključuje mlevenu govedinu i pirinač. Pošto mleveno meso nije ismešano pre nego što je dodato paprikama, trebalo bi da bude prilično vitak (85/15 do 90/10). Zamijenite mlevenu govedinu sa bednim potkolenicama za lakšu opciju.
Ovaj iskušeni i istinski recept je omiljeni porodica, a mnogi ljudi smatraju da je jelo komforna hrana. Napravite ove lagane punjene paprike i saznajte zašto je jelo toliko popularno!
Šta ćeš ti trebati
- 6 zelene paprike (velika, ili izaberite kombinaciju boja)
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika ekstra deviškog maslinovog ulja
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1/2 šolje seckana celera
- 1 (14,5 ounce) može sjemeniti paradajz
- 1 (8 unca) može paradajz sos
- 1 karanfilić (zdrobljen i mleven)
- 1 kašičica osušenog origana
- 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- 2 kašičice so (
- podeljen )
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike (podeljeno)
- 1
- jaje (lagano prebijeno )
- 1 1/2 kašičice Worcestershire sos
- 1 1/2 kilograma lešno goveđe meso
- 1/2 šolje duge zrna (kuvan)
- Opcionalno: Smrznuti blag cheddar (oko 1/2 do 3/4 čaše)
Kako to učiniti
- Isperite vrhove paprike i isperite ih pod hladnom vodom; uklonite seme i odrežite bela rebra, koja mogu biti gorkog. Isecite jestivi deo vrhova i ostavite na stranu. Stavite paprike u veliki lonac i pokrijte slanom vodom . Dovedite do vrućine; smanjite toplotu, pokrijte i uturajte 5 minuta. Ispustite i ostavite po strani.
- Zagrejte maslinovo ulje i maslac u velikoj ponudi na srednjoj vrućini sve dok ulje nije vruće, a puter je pjenast. Obrišite sok od paprike (sa vrha), sjebani luk i isecite celer oko 5 minuta, ili sve dok povrće ne rade. Dodajte (nerubljeni) konzervirani krompir, paradajz sos, slani beli luk, origano, bosiljak, 1 kašičku sol i 1/4 kašičice paprike. Donesite do ukopavanja i kuhajte oko 10 minuta.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinujte jaje sa preostalom 1 kašičicom soli, 1/4 kašičice paprike i sosom Worcestershire. Nežno mešajte kako biste se mešali; dodajte mleveno govedino, kuvani pirinač i 1 šolju mešavine paradajz sosa. Dobro se dobro miješaj.
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Bacite papriće lagano sa mešavinom goveđeg mesa i stavite ih u 13-to-9-by-2-inch tabli za pečenje. Preostalom mešavinu paradajza prelijte preko punjene paprike.
- Isperite papri oko 45 minuta ili dok se mesna mešavina ne kuva temeljito. Meso treba kuvati u tom vremenskom periodu, ali ako želite biti sigurni, provjerite unutrašnju temperaturu pomoću termometra za trenutni čitač. Minimalna sigurna temperatura je 160 F za mlevenu govedinu, svinjetinu ili jagnjetinu, ili 165 F za zemlju ćurku ili piletinu.
Savjeti i varijacije
- Top punjene paprike sa malom količinom isečenog cheddarskog sira neposredno pre nego što se završe, a zatim ih vratite u pećnicu i pecite samo dok se sir ne stopi.
- Koristite zelene paprike ili crvene paprike, ili bilo koju kombinaciju boja.
- Prljava turska ili mlevena piletina mogu se koristiti za zamjenu celokupnog ili dela mlevene govedine u receptu. Ili dodajte nečistoće na svinjsko meso.
- Paprika takođe može biti prepolovljena upola horizontalno, tako da imate dve polovine da popunite. Nećete imati dodatnu sipanu papriku sa vrhova, ali možete da iseckate dodatni papričica.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 141 mg |
| Natrijum | 927 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 40 g |