Šta još ima da kaže, osim što je glavno rebro i ukusno. Ovo jelo najbolje služi sivim plavim sirom ili sosom od rena .
Šta ćeš ti trebati
- 1 5 kilograma (2,3 kg) stojeći pečeni prženi rebar
- Za početak:
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 kašike (30 mL) maslaca (nesaljen, mekana u sobnoj temperaturi)
- 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja
- 3 žlice (45 ml) Dijon senf
- 2 kašike (30 ml) morske soli
- 1 žlica (15 mL) šljunka (fino nasekljan)
- 1 kašika (15 mL) listova svežeg ruzmarina (sječano)
- 1 žlica (15 ml) svježi marjoram (seckano)
- 2 kašičice (10 ml) crni biber (gruba trava)
Kako to učiniti
1. Izvadite pečenje rebra , odložite višak masti i ostavite da stojite na sobnoj temperaturi 45 minuta pre pečenja.
2. Pregrijati roštilj. Kombinujte preostale sastojke u maloj posudi i temeljito obrišite prašak sa mešavinom i premešajte na roštilj.
3. Kuvati preko indirektne srednje vrućine od 2 do 3 sata. Ponekad okrećite pečenje za čak kuhanje.
4. Kada se pečenje peče (unutrašnja temperatura od najmanje 145 stepeni), uklonite sa roštilja i pustite da stoji 10 minuta pre rezbarenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 719 |
| Ukupna mast | 38 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 264 mg |
| Natrijum | 2,063 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 83 g |