Risotto je popularna italijanska pirinačka riža koja je lažno lako napraviti. Ovaj nisko-masni vegetarijanski i veganski začinjeni rižot riž riže koristi cayenne i puno pepeljastih ljuspica da bi ga malo udario. To je jelo koje je sigurno popularno sa kim god je kuvano.
Ovo jelo čine paradajz i crni luk, crveni biber, beli luk, maslinovo ulje, papričica paprika i ljuspice crvenog bibera, čineći ga šarenim i ukusnim. Tajna dobijanja bogate kremaste teksture rižota je strpljenje. Obavezno polako kombinirajte pirinač sa tečnom materijom, omogućavajući mu da isprati dok se mešaju pre dodavanja još tečnosti. Ovo može trajati oko 25 minuta, ali dobijeno jelo vredi čekati!
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk, narezan
- 3 zelenog luka (paradajza), rezane
- 1 crvena paprika, umaknuta
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 1/3 čaša arborio pirinač
- 1/4 kašike cayenne paprike
- 1/2 kašičice crvene paprike pahuljice
- 2 1/2 čaše povrće
- Bijelo vino od 2/3 čaša
- sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Sautee luk, zeleni luk, paprika i beli luk u maslinovom ulju do meke, oko 3 do 5 minuta.
- Dok se povrće kuva, počinje da zagreva biljnu supu na srednju nisku toplinu u sudu.
- Dodajte pirinač u posudu sa povrćem i kuhajte još jedan minut.
- Dodajte crveni biber i Cayenne, kratko mešajući.
- Počnite sa dodavanjem povrća, 1/2 čaše u isto vreme. Mešajte i sačekajte da se većina tečnosti apsorbuje pre dodavanja još. Nastavite sa dodavanjem povrća , a zatim beli vino 1/2 šolje u isto vreme.
- Uzmite sol i biber.
- Po potrebi sipajte s parmezanom ili veganskim sirom .
Vruće poslužiti sa bočnim ukusom, toskanskim hlebom, zelenom salatom i čašom belog vina, kako bi se smanjio pikantnost.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 307 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 430 mg |
| Ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |