Ova pečena pečena pečena pećnica je savršeno ukusna crvenim vinom, belim lukom i timijanom. Ovaj svečani obrok uključuje krompir i opcione pečurke. To čini veliku porodičnu večeru za bilo koju noć u nedelji.
Budite slobodni da dodate narezane šargarepe ili šargarepu mladica zajedno s krompirom.
Vidi Takođe
Crock pot luka pečurke
Brza i lagana spor šperploča za pečenje posuđa
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečenje pećnice, oko 2 1/2 do 3 1/2 kilograma (stezna ili druga pogodna pečenica)
- 5 srednjih karanfilića česna (prepolovljena)
- Dash salt
- Dišni biber
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 žlica bezalnog maslaca
- 1 srednji luk, četvrtast i rezan
- Opcionalno: 4 unce pečurke (male cele ili rezane)
- 3 kašike brašna
- 1 1/2 čaše crveno vino, kao što je pinot noir ili kabernet
- 1 čaša od goveđeg mesa
- 1 žlica svežih listova timijana (ili 1 kašičica suvog lista majčine dušice)
- 2 kilograma krompira (rezano u 2-inčne komade)
Kako to učiniti
Sa malim oštrim nožem, srezajte 8 do 10 dubinskih proreza u pečenju pečenja, razmaknite ih ravnomerno. Potisnite polovinu žutog česna u svaki rez. Zagrejte ulje u tepihu za guranje ili veliki suteni pan ili holandsku pećnicu na srednjoj visokoj temperaturi.
Pečite pečenje, okrećući sve strane na braon. Izvadite pečenje sa posude i ostavite na stranu.
Dodajte maslac u vreli pan i smanjite toplotu do sredine. Kada je maslac pjenast, dodajte luk i kuvajte, mešajući, sve dok nežni i lagano smeđeni.
Dodajte pečurke, ako ih koristite, i kuhajte još 2 minuta. Mešati brašno i kuhati, mešajući, duže od 1 do 2 minuta. Mešajte u crnom vinu i goveđem juhu. Nastavite kuvanje, mešajući, sve dok tečnosti ne budu zgušnute i mehuriće.
Reruj peć na 325 F.
Stavite pečenje u posudu i potresite timijanom. Pokrijte poklopcem ili pokrijte tanjir čvrsto s folijom i prebacite u pećnicu. Kuvati 2 sata.
Dodajte krompiri, pokrijte i nastavite kuhati duže od 1 do 2 sata, ili dok krompiri ne rade vilice.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 914 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 242 mg |
| Natrijum | 609 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 84 g |